Top articles
-
Dessert de Saint-Valentin (ou pas !) : moelleux au caramel beurre salé
J'ai reçu il y a quelques jours, un colis surprise de mon amie Camille...de jolis moules en silicone et un mignon petit livre pour préparer de délicieux brunch ! Parmis les moules, 4 coeurs ! :) Il manquait ca à ma collec'. J'ai donc décidé de trouver...
-
Moelleux au chocolat et aux oursons guimauve
Un gâteau très... REGRESSIF ! :o) A l'occasion de mon partenariat avec Attitude News, j'ai pu tester le Moule Miam, un jolie moule en silicone, rond"croqué" :) Dès que j'ai vu le moule j'ai pensé à un moelleux au chocolat et aux oursons guimauve. La guimauve...
-
J'aime la galette...
...savez-vous comment ? Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans... Le mot galette me remet sans cesse en tête cette chansonette que je fredonnais étant petite. 25 ans plus, tard, elle est toujours bien là, la galette des rois ! Cette année, pour...
-
Cookies Noix de Coco et Chocolat Blanc
De mignons petits cookies au chocolat blanc et à la noix de coco râpée...hum...régressif comme on aime ! Craquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur ! slurp ! Comme on ne change pas une équipe qui gagne, je garde ma recette de base et je l'accomode...
-
Risotto poireaux jambon ultra simple !
Pour les soirs où le courage vous manque pour préparer un bon petit plat, la solution : un risotto minute goutu et facile à réaliser. De quoi ai-je besoin pour réaliser mon risotto poireaux jambon ? 200 g de riz à risotto 50 cl de bouillon de volaille...
-
Cookies moelleux Chocolat blanc et cerises confites
Par ces températures très basses (-15°C chez moi ce matin), rien de meilleur qu'une bonne tasse de thé bien chaud et un petit plaid bien chaud sur les genoux, un chat confortablement installé en guise de bouillotte ?? :) D'ailleurs, j'en profite pour...
-
Le café : ami ou ennemi ?
Bien serré, dilué avec du lait, avec ou sans sucre, en cuisine, nous consommons tous régulièrement du café (sauf ceux qui ne l'aime pas du tout, bien sûr ;) ). Mais ce café si apprécié des français, est-il notre ami ou notre ennemi ? Derrière les effluves...
-
Pâté aux pommes de terre Auvergnat
Par mon origine auvergnate (mais si je me considère plus "provencale" qu'auvergnate...), j'adore, de temps en temps, m'offrir un petit plaisir avec un pâté aux pommes de terre de chez la maison Lassalas ou de l'excellente Boulangerie Le Fournil Montferrandais...
-
Et si on parlait un peu des Pommes de Terre ?
Tiens tiens ? Pourquoi la pomme de terre ? Tout simplement parce que je suis tombée sur un reportage qui a absolument détruit la mauvais image que je pouvais me faire de la pomme de terre. Allez, un article qui donne la patate ! :) On la cultive, on la...
-
Tajine de poulet aux pêches, raisins secs et oignons
Comme promis, voici ma recette favorite de Tajine sucré salé. J'ai utilisé du poulet et des pêches mais il est tout à fait possible de remplacer le poulet par de l'agneau par exemple et les pêches par des poires, éventuellement. C'est ce qu'il y a de...
-
L'abricot
Tout rond, tout doux et avec sa chaire orangée acidulée, l'abricot est un des fruits star de notre été. Présents sur les étals dès le mois de mars, nos abricots sont des importations d'Espagne, d'Italie, de Tunisie et de Grèce. La culture française, bien...
-
Cupcakes Kinder Bueno
Amélie fête son anniversaire. Elle a 22 ans. Et elle adore les Kinder Bueno. Elle n'a jamais goûté les cupcakes. Je dis M propose un concours "mon goûter d'anniversaire". Le blog a 2 ans. J'adore ce blog. Et les concours. Alors voilà, j'ai fait des cupcakes...
-
Madeleines au Bleu de Laqueuille
Encore un fromage Auvergnat me direz-vous ? Très attachée à mon pâtrimoine local et aux richesses gatronomiques dont regorge notre belle région Auvergne, je ne peux pas ne pas utiliser les fromages d'Auvergne dans ma cuisine ! :) De jolies madeleines...
-
Tartelettes aux fromages de brebis et figues rôties
Une recette de saison réalisée lors de l'émission Tous en cuisine sur France Bleu Pays d'Auvergne la semaine dernière. De délicieuses tartelettes aux fromages de brebis : à la brousse fraîche de brebis et au fromage à pâte cuite Ossau Iraty, agrémentées...
-
Rouge d'amour pour la tomate !!
Très appréciée dans notre soupe d'hiver ou notre salade d'été, la tomate est un de nos légumes préférés...ou devrais-je dire fruits préférés ?? En effet, la tomate est considérée à la fois comme un fruit et comme un légume. Pour le botaniste, c'est un...
-
Verrine fruits rouges et mascarpone
Rien de tel par ces chaleurs que de terminer un repas par un dessert rafraichissant et acidulé. Une jolie verrine à base de mes fruits rouges préférés : fraises, framboises et myrtilles, adoucis par une crème mascarpone légèrement sucré et quelques miettes...
-
Mini Burger Sucré/Salé - Concours AOP Fourme d'Ambert
Un grand concours blogueurs a été lancé par l'AOP Fourme d'Ambert. La Fourme d'Ambert, fromage AOP d'Auvergne à pâte persillée, se caractérise par une pâte onctueuse et douce, avec des arômes délicats. Aussi, le plus doux des fromages bleus se prête particulièrement...
-
Tarte à la myrtille
Presque aussi bonne que celle de chez le Boulanger Paul, la référence en la matière pour moi. La tarte à la myrtille est sans conteste mon dessert préféré et je n'en ai jamais trouvé de meilleure. Une délicieuse pâte feuilletée, une crème pâtissière à...
-
Tagliatelles fraîches maison, coquillages et crème de Roquefort
C'est une grosse infidélité à mes fromages d'Auvergne que je fais là... :-) Mais la France est un grand plateau de fromages , et partir à la rencontre de ceux dont on a moins l'habitude est tellement enrichissant ! Après avoir découvert les fromages AOP...
-
Le citron, un partenaire beauté acidulé
Avec ses jolies courbes rondes et sa couleur jaune acidulée, le citron est un agrume plein d'atouts beauté. Ongles, cheveux, épiderme, rien n'est oublié ! L'épiderme gras ou à tendance acnéique n'a pas trouvé son meilleur ami en ce bel agrume... En effet,...
-
Moelleux chocolat au lait et coeur de twix
Il y a fort longtemps que je voulais reproduire cette recette réalisée en atelier Demarle avec Julie. Une base de moelleux fondant au chocolat au lait avec un coeur de twix...une pure gourmandise ! Fondant et croquant ! Réalisés avec des empreintes silicones...
-
Dans l'esprit d'une galette des rois...salée
Il y a quelques jours, l'AOP Fourme d'Ambert a lancé le défi suivant sur sa page Facebook : "Pour changer de la traditionnelle galette à la frangipane, pourquoi ne pas tester une galette à la Fourme d'Ambert ? Qui se lance ? Envoyez nous vos photos" Voilà,...
-
Les muffins de Mademoiselle Camille
Mon amie Camille fait les meilleurs muffins du monde ! Et elle est pas ma meilleure amie pour rien, elle m'a donné sa recette ! Aux pépites de chocolat et coeur fondant au chocolat noir. Dégustés tièdes ils sont terriblement bons ! Ne résistez pas à la...
-
Mini tartes tatin boudin noir et pommes
A l'occasion d'un déjeuner entre filles, j'ai réalisé ces mini tartes tatin de boudin noir aux pommes...un délice...et pourtant devinez quoi ??? ... a priori je n'aimais pas le boudin noir...petite réconciliation en vue ??!! Il s'agit là d'une superposition...
-
Risotto aux Noix de Saint Jacques
Bonjour bonjour, Aujourd'hui, je vous propose ma recette de Risotto aux Noix de Saint Jacques, que j'ai déjà réalisé plusieurs fois et qui a rencontré un certain succès auprès de mes convives. Ce qu'il est important de savoir sur ce risotto, c'est qu'il...