Tarte à la rhubarbe

Publié le par Fourchette et Mascara

Maintenant que vous connaissez toutes les qualités de la rhubarbe, voici une recette de tarte qui plaira sans conteste à tous, même à ceux qui habituellement n'aiment pas le goût acide de la rhubarbe (c'est prouvé j'ai testé !) 


Cette recette n'est pas de moi, je l'ai trouvé dans le dernier né au rayon cuisine de votre marchands de journaux préféré. Vous n'avez pas pu passer à côté de "750g le Mag", 130 pages de pur bonheur à acheter d'urgence si ce n'est pas encore fait !


Donc ayant des rhubarbes à utiliser, j'ai jeté mon dévolu sur la Tarte à la rhubarbe proposée par Dorian Neto que j'ai un chouille adapté.


Ici les photos de la version tartelettes :)

 

Tartelette-rhubarbe.jpg

 

De quoi ai-je besoin pour réaliser la Tarte à la Rhubarbe ?


  • 5 ou 6 tiges de rhubarbe
  • 1 pâte sablée ( à la base c'est une pâte brisée mais j'ai préféré la pâte sablée)
  • 120 grammes de sucre en poudre (vanillé pour moi aussi ici)
  • 90 grammes de crème fraîche entière (j'ai essayé avec de la légère et ça marche très bien aussi)
  • 30 grammes de farine
  • 2 oeufs
  • Une poignée d'amandes éffilées
  • 2 cuillère à soupe de gelée ou confiture de rhubarbe

 

Tartelette-rhubarbe3.jpg

 

Comment procéder pour réaliser la Tarte à la Rhubarbe ?

 

  • Commencez par éplucher les tiges de rhubarbe, coupez les en tronçon de la hauteur de votre moule à tarte
  • Placez les tronçons dans une passoire, soupoudrez les de sucre, et laissez les dégorger pendant 2 heures (je sais, c'est long...ce n'est pas obligatoire, toutefois cela permet d'éviter que votre rhubarbe ne rendent trop d'eau à la cuisson 
  • Préchauffez votre four à 180°C
  • Etalez votre pâte dans un moule beurré et fariné et piquez le fond
  • Disposez vos tronçons de rhubarbe qur le fond de pâte
  • Mélangez dans un saladier les oeufs, le sucre, la crème et la farine
  • Versez cette crème par dessus la rhubarbe et parsemez d'amandes effilées
  • Enfournez 40 minutes à 180°C
  • A la sortie du four, étalez la gelée de rhubarbe avec le dos d'une cuillère

 

Tartelette-rhubarbe2.jpg

Publié dans Sucré

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windowsonlinesupportnow.com 05/09/2014 12:13

What kind of pie is that? . The qualities of rhubarb is known to everyone. However, this a different experience al together. The pie has its own nutrients and you could make it with so much of ease without taking much time.

restaurant chinois 18/07/2013 06:22

J'ai déjà mangé ce plats ds un resto français, c'est très délicieux