Muffins carottes-chèvre

Publié le par fourchette-mascara.over-blog.com

Une façon originale d'utiliser la carotte, qui se marie très bien avec la pâte à muffins !

 

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De quoi ai-je besoin pour réaliser 6 muffins  ?

 

2 carottes de taille moyenne

100 g de chèvre frais ou en buche

100 g de farine

50 g de beurre

100 g de crème fraîche (pour ma part j'utilise une légère à 15%, mon atout santé et beauté !! ;) )

30 ml d'huile

1 oeuf

1 c.a.s de levure

En otion : de l'oseille

 

Comment procéder pour réaliser mes 6 muffins ?

 

Préchauffez le four à 180°C.

Rapez les carottes et faites les cuire 5 minutes au micro-ondes (si si, ca marche !!)

Mélanger la farine, la levure, 1pincée de sel et du poivre.

Dans un second récipient, mélangez le beurre fondu, la crème, l'huile et l'oeuf. Ajouter le 1er mélange à base de farine.

Couper le fromage en petits dés  (si il est en bûche), l'ajouter à la préparation. Ajouter les carottes.

 

Verser la préparation dans de jolis petits moules en papier disposés dans le moule à muffins.

 

Enfournez 25 minutes environ à 180°C.

 

Ya plus qu'à déguster !!

 

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Pour un muffin version cupcake, j'ai essayé de rajouter un "topping" à base de crème, de carotte et de fromage de chèvre. Le résultat n'étais pas visuellement très reussi à cause du chèvre en morceaux, la prochaine fois je tenterai avec du chèvre frais type chavroux !

 


Publié dans Apéritifs et entrées

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Marine 13/02/2011 20:36


J'ai testé la recette aujourd'hui et je n'ai pas été déçu !
C'était vraiment délicieux !
La carotte se marie vraiment bien avec le chèvre et on a deux goût bien distinct ! C'est vraiment très agréable :)
Merci pour cette recette que je retenterais bien évidemment !


fourchette-mascara.over-blog.com 14/02/2011 18:27



Merci Marine ! Contente que ca t'ai plu !


Gros bisous et à bientôt