Cupcake carotte chèvre : démonstration au salon du blog culinaire

Publié le par fourchette-mascara.over-blog.com

Coucou tout le monde !

 

Nous venons de rentrer d'un très très bon week-end au salon du blog culinaire de Soissons.

 

Avant un très prochain article pour vous résumer ces 2 jours "culinairement" intenses, je vous poste la recette que j'ai réalisé pour ma démo du salon que nous avons réalisé avec Julie Samedi après-midi.

 

Une recette de muffins aux carottes et chèvre existe déjà sur ce blog, mais je l'ai revu et corrigé pour ce salon afin d'améliorer l'apapreil et de proposer quelque chose de plus élaboré.

 

 

Cupcake-Carotte-Chevre.jpg 

 

De quoi ai-je besoin pour réaliser 14 cupcakes carottes chèvre ?


2 belles carottes
50g de fromage de chèvre
100g de farine
50g de beurre
100g de crème fraîche
30 ml d'huile
1 oeuf
1 poignée d'oseille
1/2 sachet de levure

1 botte d'oseille frais

 

Pour le topping :


20 g de crème fraîche
20 g de fromage de chèvre
100g de fromage frais type Philadelphia (pour le salon, je n'avais plus de Philadelphia, j'ai pris du Elle&Vire ciboulette)

Un peu d'oseille

 

preparation-cupcakes.jpg

 

Comment réaliser mes cupcakes carottes chèvre ?

 

- Préchauffer le four à 180 degrés. Râper les carottes et les faire cuire 5minutes au micro-ondes.

- Mélanger la farine, la levure et le sel et le poivre. Dans un autre saladier, mélanger le beurre fondu, la crème, l'huile et l'oeuf.

- Mélanger les 2 préparations. Ajouter le fromage coupe en morceaux et les carottes.
Enfourner 25 min.

- Réalisation du topping :
Dans une casserole, faire fondre la crème et le fromage de chèvre. Laisser refroidir. Mélanger la crème au fromage et le Philadelphia. Utiliser une poche à douille pour recouvrir le muffin froid. Décorer avec de l'oseille et des carottes râpées !

 

Publié dans Apéritifs et entrées

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Citronnette 02/10/2012 18:40

Des cupcakes salés, quelle bonne idée, je n'y avais jamais pensé, ceux là ont vraiment l'air délicieux !

Marie-Laure 17/03/2012 22:48

Bonjour. Pour l'huile, ça ne serait pas des ml plutôt que des cl ?

fourchette-mascara.over-blog.com 24/04/2012 09:19



C'est exact, erreur de frappe. Je réctifie. Merci Marie Laure !



Olivia 22/11/2011 12:06

Gros coup de coeur pour ta recette lors du SBC4. C'était simplement délicieux ! Super fondant, et la crème sur le dessus miam !!
Merci pour cette découverte