Brookie

Publié le par Fourchette et Mascara

Attention, âmes sensibles s'abstenir...Ceci est une vraie petite bombe ! :)

Trouvée chez ma blogueuse adorée Margaux : Je dis M, le brookie est un gâteau à mi-chemin entre le cookie et le brownie...un condensé de plaisir !

Une couche de pâte à brownie, une couche de pâte à cookie... Miam !


 

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De quoi ai-je besoin pour réaliser un brookie ?

 

Pour la pâte à brownie :

  • 75 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 75 g de beurre demi-sel (ou doux, c'est vous qui voyez)
  • 125 g de chocolat
  • 2 œufs
  • 50 g de noix de pécan caramélisées (ou des noisettes, ou des amamandes...)

 

Pour la pâte à cookie :

  • 165 g de farine
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • 135 g de sucre
  • 120 g de beurre demi-sel mou (ou doux, c'est vous qui voyez)
  • 1 œuf
  • 110 g de chocolat noir concassé en pépites

 

Brookie.jpg



Comment procéder pour réaliser un brookie ?

  • Commencez par beurrer un moule ou un cercle/carré à pâtisserie

 

  • Préparez la pâte à brownie qui sera au fond du moule : Faites fondre le chocolat et le beurre. Lissez le mélange et ajoutez le sucre. Fouettez vivement, et ajoutez les œufs. Incorporez la farine et les noix de pécans caramélisées. Disposez le mélange dans le fond du moule

 

  • Préparez la pâte à cookie : Mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtention d'une texture crémeuse, puis ajoutez l’œuf. Incorporez la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélangez, couvrez d'un papier film et réservez un petit quart d'heure au frais.

 

  • Enfournez votre brookie 30/40 minutes dans un four préchauffé à 180°C (si au bout de 30 minutes vous constatez que le brookie est déjà bien doré, disposez une feuille de papier aluminium pour les dernières minutes de cuisson)

 

  • Laissez refroidir complètement votre brookie avant de le découper (idéalement, faites la veille pour le lendemain)

 

Publié dans Sucré

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where can i buy essays online 01/08/2014 08:29

Ce site web est grande avec peu de valeur de l'information. Je suis comblé que vous venez distribué cette information bénéfique tout autour. Vous devez préserver plus de détails de cette façon. Un grand merci beaucoup pour articulation.

Cooking Julia 17/03/2014 22:30

Ton brookie m'a séduite : il paraîtra demain sur mon blog !! Merci beaucoup, et je te donne donc rendez-vous demain à 17h30 !

julie 23/06/2013 11:18

Aïe Aïe Aïe j'ai faim maintenant que j'ai vu ça !!

isabelle 19/06/2013 16:55

Le fameux brookie de l'après Papillon !! ... Totalement gourmand, j'adore ;-)