Guacamole maison

Publié le par Fourchette et Mascara

Guacamole maison

Vous êtes, vous aussi, fan de cette préparation mexicaine à base d'avocats ? D'ailleurs, saviez-vous que le guacamole, (prononcé « houacamolé »), est la forme castillane du mot nahuatl « ahuacamulli », signifiant « avocats écrasés » ? :) 

La recette traditionnelle du guacamole mexicain et composée d'avocats (biensûr), de tomates, de coraindre fraîche, d'oignon et de jus de citron vert. 

J'ai gardé quasiment toute la recette de base du guacamole, mais j'ai retiré la coriandre et j'y ai ajouté de l'ail et du Tabasco ! :)

A servir bien frais sur une tartine de pain grillé ou sur les fameuses chips mexicaines : les tortillas !

De quoi ai-je besoin pour réaliser un guacamole maison ?

- 2 avocats mûres
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons nouveaux ou 1 oignon blanc
- 1 tomate
- le jus d'un citron vert
- quelques gouttes de Tabasco rouge
- 2 ou 3 cuillères à soupe de crème liquide
- sel, poivre


Comment procéder pour réaliser un guacamole maison ?

Pelez les avocats, retirez le noyau et coupez la chaire en petits dés. A l'aide d'une fourchette, écrasez l'avocat, plus ou moins grossièrement, si vous voulez laissez des morceaux :)

Coupez la tomate en tout petits dés.
Epluchez et écrasez l'ail.
Pelez et émincez finement l'oignon.
Pressez un citron pour récupérez le jus.
Mélangez tous les ingrédients, ajoutez la crème et l'asaisonnement.
Réservez au réfrigérateur (dans une boîte hermétique ou dans un récipient recouvert de papier film).

Guacamole maison

Publié dans Apéritifs et entrées

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Nevoux 18/07/2015 11:42

Bonjour et merci ce Blog qui me met déjà en appétit.
Je vais commencer par tester le Guacamole maison, une envie simple, comme ça, toute bête ;-)
Au plaisir d'échanger.
Marc