Tartelettes au Saint-Nectaire

Publié le par fourchette-mascara.over-blog.com

Avec les beaux jours, les envies de Barbecue et d'apéro entre amis en terrasse...

Pour un apéro, j'ai réalisé des tartelettes au fromage de Saint-Nectaire fermier que je m'étais procuré directement de chez le producteur (ça n'a pas de prix !). Agrémentées de tomates cerises au goût légérement sucré, ces tartelettes se sont très facilement laissées manger :)

Une petite recette toute simple et rapide !

 

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PS : j'ai de nouveau un appareil photo, ça se voit non ? ;)

 

De quoi ai-je besoin pour réaliser 12 belles tartelettes au Saint-Nectaire ?

 

1 pâte brisée

200 grammes de Saint-Nectaire (fermier de préférence)

18 tomates cerises allongées (elles sont moins acides)

De la chapelure

Du beurre

Du Sel et du Poivre

 

Comment procéder pour réaliser 12 belles tartelettes au Saint-Nectaire ?

 

Préchauffez le four à 180°C

Etalez la pâte brisée et découpez la à l'aide d'un emporte pièce rond. Placez les ronds de pâte dans les empreintes à tartelettes et garnissez les de Saint-Nectaire coupé en petits dés afin de recouvrir complétement le fond de tarte.

Découpez les tomates cerises en rondelles (c'est moins facile qu'avec des tomates de taille normale :) ...) et laissez les reposer quelques minutes sur du papier absorbant afin d'éliminer l'excès d'eau.

Disposez une rosace de rondelles de tomates sur chaque tartelette. Salez et poivrez. 

Recouvrez de chapelure er de quelques minuscules dés de beurre.

Enfournez 30 minutes à 180°C.

 

Dégustez tiède ou froid et servez pourquoi pas avec un vin blanc d'Auvergne bien frais (si si, il en existe de très bons, je vous l'assure !) 


SAM_1036.JPG

 

Publié dans Apéritifs et entrées

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julie 01/04/2012 19:12

Je confirme elles étaient délicieuses !!!