Tarte à la tomate et à la mozarella

Publié le par fourchette-mascara.over-blog.com

Pour faire suite à l'article sur les bienfaits de la tomate, une de mes recettes favorites, super simple, rapide, et idéale pour un dîner léger. En version miniature, elle convient parfaitement pour un apéritif gourmand ! :)

 

Tarte-tomates-1.jpg

 

De quoi ai-je besoin pour réaliser ma tarte à la tomate et à la mozarella ?

 

1 paquet de tomates cerises ou 3 belles tomates

1 pâte feuilletée

2 cuillères à soupe de moutarde (j'ai également testé une version avec de la tapenade d'olives vertes, délicieux ! )

2 boules de mozarella

1 cuillère à café d'huile d'olive (pour ma part, je "pschiit" un peu d'huile d'olive au basilic)

Herbes de Provence

4 tranches de bacon
Sel, poivre

 

Comment procéder pour réaliser ma tarte à la tomate et à la mozarella ?

 

Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte (si possible, à bords pas trop hauts). Tapissez le fond de pâte avec la moutarde (ou la tapenade). Coupez les tomates cerises en 2 (ou les grosses tomates en tranches). Pour éviter que les tomates ne rendent trop d'eau à la cuisson, laissez les égoutter une dizaine de minutes dans une passeoire ou sur du papier absorbant. Vous pouvez aussi recouvrir votre fonde pâte de chapelure.

 

Disposez harmonieusement les tomates dans le fond de pâte.

Coupez des fines lanières de bacon et disposez les sur les tomates. Salez et poivrez. (pas trop le bacon sale naturellement).

 

Coupez la mozarella en tranches et les déposez sur les tomates et le bacon.

 

Soupoudrez d'herbes de Provence et d'huile d'olive.

 

Enfournez une demi heure à 200°C environ, à mi-cuisson, placez la tarte en bas du four pour bien cuire le fond de la tarte.

 

Servez avec une petite salade par exemple !

 

Tarte-tomates-2.jpg

 

Bon appétit !

 


Publié dans Apéritifs et entrées

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