Petits moelleux : LA recette qui fait chavirer les coeurs

Publié le par Fourchette et Mascara

A la demande générale (oui oui, j'ai été harcelée par toute une armée de gourmandes !  ) voici la recette de mes moelleux. Une base légère, moelleuse et pas trop sucrée. Idéale pour des cupcakes mais la recette peut se décliner à l'infini : fruits, chocolat, caramel, confiture de lait...

 

Je l'ai d'ailleurs utilisé ici :

 

> Cupcakes Framboises et glaçage mascarpone/chocolat blanc

 

et comme ceci :

 

Cupcake Framboises

 

Cupcake-FBPA.jpg

 

 

 

Cupcake-France-Bleu-1.jpg

 

 

 

Cupcake Banane Nutella

 

Cupcake-banane-nutella.jpg

 

 

En l'occurence hier j'ai réalisé des petits moelleux au coeur de caramel beurre salé. Une de mes gentilles collègues m'a ramenée cette petite merveille de Bretagne et j'ai eu envie de l'associer à cette recette de moelleux.

 

Caramel-beurre-sale.jpg

 

Moelleux-caramel-beurre-sale-A.jpg

 

De quoi ai-je besoin pour réaliser mes petits moelleux ?

 

Pour 10 moelleux environs :

  • 100 grammes de beurre pommade
  • 80 grammes de sucre
  • 2 oeufs
  • 30 grammes de poudre d'amandes
  • 20 grammes de Maizena
  • 70 grammes de farine
  • 15 grammes de lait
  • 2 pincées de levure
  • Arôme vanille ou vanille en poudre (facultatif)
  • Une pincée de sel

Moelleux-caramel-beurre-sale.jpg

 

Comment procéder pour réaliser mes petits moelleux ?

  • Fouettez le beurre pommade avec le sucre
  • Ajoutez la poudre d'amande et la farine tamisées
  • Ajoutez la maizena
  • Ajoutez la levure
  • Ajoutez les oeufs
  • Ajoutez le lait
  • Ajoutez la vanille
  • Disposez dans des moules à muffins ou dans des caissettes
     
  • Si vous ajoutez une garniture, remplissez le moule ou la caissette de moitié, disposez votre fourrage et recouvrez d'un peu de pâte
  • Enfournez pour 20 minutes à 180°C

Publié dans Sucré

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