Muffins Cantal Entre-Deux et Noix

Publié le par Fourchette et Mascara

Tout d'abord, laissez moi vous souhaiter une très belle année 2013 ! Pleine de gourmandises et de belles recettes !

Bientôt de belles nouvelles pour débuter cette nouvelle année et fêter l'anniversaire du blog ;-)

 

A l'occasion de notre nouveau partenariat, les fromages AOP d'Auvergne m'ont offert de très jolis fromages d'Auvergne, et plus particulièrement du fromage de Cantal et de Salers.

 

A l'occasion des fêtes de fin d'année j'ai réalisé ces petits muffins au Cantal Entre-deux et aux noix...recette idéal pour un apéritif dinatoîre en version mini, pour un pic-nique ou même pour une entrée ou un repas léger accompagné d'une salade. Pour une variante, vous pouvez remplacer les noix ou ajouter des lardons par exemple.

 

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De quoi ai-je besoin pour réaliser une dizaine de muffins au cantal entre-deux et aux noix ?


- 125 grammes de farine

- 125 grammes de Maizena

- 1 sachet de levure

- 2 oeufs entiers

- 20 cl de lait

- 250 grammes de Cantal entre-deux

- 50 grammes d'huile de noix

- 100 grammes de noix

 

muffins-santal-entredeux2.jpg


 

Comment procéder pour réaliser une dizaine de muffins au cantal entre-deux et au noix ?


- Commencez par raper le fromage et concasser les noix

- Dans un saladier, mélangez la farine, la maizena, la levure, les oeufs, le lait et l'huile

- Ajoutez les noix concassées et le cantal rapé

- Remplissez au 3/4 des moules à muffins beurrés ou en silicone

- Enfournez à 180°C pendant une vingtaine de minutes

- Servez tiède c'est encore meilleur


 

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Publié dans Apéritifs et entrées

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THIERRY D'AURILLAC 07/01/2013 16:55

Ils sont superbes, je garde la recette !!!!