J'ai testé Guy & Sons Hamburger Store à Clermont-Fd
Et plutôt deux fois qu'une d'ailleurs :-)
Et comme j'ai adoré, je vous fait partager ! Clermontois, Puy-dômois ou juste de passage dans la cité auvergnate, le restaurant Guy and Sons est THE PLACE TO BE ! Si si !
Découvert en passant par hasard devant l'enseigne (tiens tiens, c'est nouveau
), je me suis
empressée d'y faire un saut...pour y retourner le mois suivant, comblée par ma première visite.
Le concept : un hamburger store (pour les non-bilingues, une "boutique à hamburger" 
) une nouvelle façon de penser la restauration rapide, un mélange entre tradition, modernité et savoir faire.
De délicieux burgers réalisés à la commande avec du pain frais, des viandes françaises et des frites maisons.
Les steaks hachés font 180 grammes et sont préparés façon bouchère, le pain est hyper moelleux cuit du jour par un vrai boulanger... On est donc très loin du hamburger de fast food.
Les frites sont généreuses et très justement assaisonnées à la fleur de sel... un délice.
Et pour ceux qui n'aimeraient pas les hamburgers, l'on y trouve également des Club Sandwich, des salades et nuggets.
Petit zoom sur le hamburger testé hier soir (à la maison, je précise, car oui, ils font aussi à emporter et en livraison, qui dit mieux ?! 
)
Le Vintage : Pain aux céréales, steak façon bouchère 180g, cheddar fondant, mélange de jeunes pousses, rondelles de tomates fraîches et oignons rouges, sauce maison à la moutarde de Charroux.
Sans surprise il était sublime...La sauce à la moutarde justement dosée, un régal. Ce sont des ptits nuggets au fond 
Les petit plus :
- j'y trouve du Dr Pepper et de la bière BUD, boissons jusqu'alors inconnues au bataillon en Auvergne ! OUF ! ENFIN !
- des glaces artisanales à l'américaine : chocolat noir, mousse de framboise/cassis, vanille et éclats de nougatine
- des petites sauces maison (dont une à la moutarde de Charroux bien de chez nous)
- la déco est sobre et moderne et le personnel est ultra sympa
- le hamburger peut être ajusté à votre goût dans la mesure du possible et du raisonnable (pas de moutarde pas d'oignons...)
Guy and Sons
Hamburger Store
44 rue Fontgiève
63000 CLERMONT FERRAND
04 73 37 12 70
https://www.facebook.com/GuyAndSons
Ouvert tous les soirs de la semaine de 19h à 22h et 23h30 le week-end