Gaspacho Jaune et Pan con tomates

Publié le par Fourchette et Mascara

Hello world !

 

Ca sent bon l'été et les vacances par ici hein ?! :) Dans ma cuisine raisonne "Andalousiaaaaaaa" :)

 

 

J'adore le gaspacho, ce potage espagnol/portugais consommé ultra frais (voir glacé) composé de tomates, principalement, mais aussi de légumes crus (poivron, concombre, oignons...) et éventuellement de mie de pain. 

 

D'apéros en barbecues, ce petit gaspacho plein de soleil vous suivra partout ! Je l'ai accompagné de pan con tomates, ces fameux pains à la tomate, que vous pouvez agrémenter comme bon vous semble. 

Il n'y a pas de recettes précises, comme le potage, je fais souvent un peu au pif...mais j'ai quand même noté les proportions pour vous.

 

 Je sers le gaspacho en petites fioles avec une paille, mais un verre ou une assiette creuse fera aussi bien l'affaire !

 

 

Pan-con-tomates-copie-1.jpgGaspacho-jaune.jpg

 

 

De quoi ai-je besoin pour réaliser un gaspacho jaune ?

 

Pour environ 8/10 fioles :

 

  • 250 grammes de tomates jaunes préalablement pelées et coupées en dés

 

  • 1/2 poivron orange ou jaune

 

  • 1/2 concombre pelé et coupé en dés

 

  • 1 gousse d'ail hachée

 

  • 2 ou 3 tranches de pain de mie préalablement trempées dans du lait puis essorées 

 

  • Sel, poivre

 

  • Quelques gouttes de tabasco (oléééééééé)

 

Gaspacho-jaune1.jpg

 

Comment procéder pour réaliser un gaspacho jaune ?

 

  • Mettez tout dans un blender et mixez (de longues minutes pour avoir un mélange bien lisse) et C'EST TOUTTTTT !!!!!! Vous pouvez aller danser le flamenco pendnant ce temps ! :)

 

 

Le bon zeste : 

Pour accompagner mon gaspacho, je réalise souvent ces pan con tomates. Une tranche de pain légérement dorée au four, frotée à l'ail sur lequel je dispose un tartare de tomates (des tomates coupées en tout tout petits dés, de l'ail, du basilic, un trait d'huile d'olive), quelques fins pétales de parmesan et du basilic frais.

 

Publié dans Apéritifs et entrées

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