Charlotte aux poivrons, chèvre frais et basilic

Publié le par fourchette-mascara.over-blog.com

Dans le billet précédent, nous avons fait plus ample connaissance avec le poivron.

Voici une bonne idée de recette avec du poivron jaune et du poivron rouge, une belle entrée fraicheur pour cet été.


Charlottes-aux-poivrons-1.jpg

 

De quoi ai-je besoin pour réaliser cette Charlotte aux poivrons ?


Pour 2 personnes :


  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 6 petits chèvres frais
  • 3 cuillères à soupes d'huile d'olive
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Sel
  • Poivre

 

Charlotte-aux-poivrons.jpg

 

Comment procéder pour réaliser cette Charlotte aux poivrons ?


  • Lavez, essuyez et grillez les poivrons au four
     
  • Placez les dans un sac congélation fermé jusqu'à refroidissement. Vous pouvez ainsi les éplucher très facilement. Epépinez les et coupez les en lanières
     
  • Ecrasez à la fourchette les chèvres frais. Ajoutez l'huile d'olive et le basilic ciselé. Salez et poivrez
     
  • Chemisez 2 ramequins, couvrez les de lanières de poivrons. Granissez de la mousse de chèvre. Refermez avec le bout des lanières de poivrons dépassant du ramequin pour former une sorte de ballotin
     
  • Réfrigérez 1 heure et démoulez
     
  • Servez bien frais.

 

Publié dans Plats

Commenter cet article

Valérie 11/06/2015 09:13

Et tu laisses les poivrons pendant combien de temps au four ?