Petites faims d'après-midi saison 2016-2017

Publié par Fourchette et Mascara

Retrouvez ici les recettes proposées dans "Les petites faims d'après-midi" sur France Bleu Pays d'Auvergne 

Recette du mercredi 28 juin : mousse glacée à l'abricot
Laver, éplucher et couper 150 grammes de fruits frais type abricots, framboises, fraises. Mixer avec 1 blanc d'oeuf et 70 g de sucre. Déguster bien frais.
 

Recette du mardi 27 juin : petits flans de légumes
Eplucher et couper en dés 1 courgette et 1 tomate. Les faire dorer avec 1 oignon émincé dans un peu d'huile. Mélanger 2 oeufs avec 2 cas de crème épaisse, 20 g de Maizena du sel et du poivre. Mettre les préparations dans des mini moules. Cuire 30mn à 160°C.

Recette du lundi 26 juin : ceviche de crevettes (ou poisson type cabillaud ou saumon)
Laver et couper en fines rondelles une dizaine de radis roses. Découper finement 4 oignons nouveaux. Peler et couper les suprêmes d'un pamplemousse et garder le jus. Peler et couper 2 avocats en dés. Mélanger le jus du pamplemousse avec le jus d'un citron vert, 2 cas d'huile d'olive, du sel, du poivre, et un peu de piment de cayenne. Mélanger le tout avec 400 grammes de crevettes ou de poisson.

Recette du vendredi 23 juin : tsatsiki
Eplucher et couper très finement 1 concombre. Saler et faire dégorger. Mélanger à 2 yaourts grâce, 2 branches de menthe fraîche, du poivre. 

Recette du jeudi 22 juin : tartare de saumon
Pour 4. Couper 4 pavés de saumon en tout petits dés. Réserver au frais. Emincer une échalote et la mettre à mariner environ 15 mn dans 2 cas de vinaigre blanc et 2 cas d'eau. Egoutter le liquide. Aux échalottes, ajouter 3 cas d'huile d'olive, 4 cac de jus de citron; 1 cas de moutarde et un peu de ciboulette. Mélanger avec le saumon frais et déguster. 

Recette du mercredi 21 juin : salade de fraises, miel et basilic
Laver, équeuter et découper les fraises. Ajouter du miel, du zeste de citron et des feuilles de basilic. Déguster bien frais. 

lundi 19 juin : gaspacho vert
Mixer 1 concombre avec 2 avocats mures, le jus de 2 citrons, 200 grammes de yaourt brassé, 10 gouttes de tabasco, 1 gousse d'ail, du sel, du poivre. Déguster bien froid.

Vendredi 17 juin : pizza végétarienne
Couper des rondelles de courgettes ou d'aubergine. Les faire dorer légèrement sur les 2 faces. Disposer sur une plaque allant au four. Disposer dessus un peu de sauce tomate. Ajouter par dessus du jambon râpé, des champignons émincés. Ajouter un peu de fromage râpé. Passer un peu sous le grill du four.

Jeudi 16 juin : salade concombre, mangue et crevettes (ou saumon)
Découper un concombre et une mangue en cube. Ajouter des crevettes décortiquées ou du saumon frais coupé en fines lamelles. Ajouter de la coriandre ou de la menthe fraîche. faire une petite vinaigrette avec de l'huile d'olive, du vinaigre et un filet de jus de citron.

Mercredi 14 juin : tarte fine aux abricots.
Dérouler une pâte feuilletée. Découper des ronds avec un bol par exemple. Disposer des lamelles de demi-abricots. Ajouter éventuellement sous les fruits une crème d'amandes composée de 100 grammes de sucre, 100 grammes de poudre d'amandes, 100 grammes de farine et 1 oeuf. Cuire 15/20 mn à 180°C.

Vendredi 9 juin : antipasti courgettes mozarella
Laver et couper 2 courgettes en grandes tranches. Les faire blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante.  Rouler les tranches de courgettes autour de billes de mozarella. Tenir avec un cure dent en bois. Les plonger dans un bocal rempli de 50 cl d'huile d'olive de 2 gousses d'ail écrasées et un peu de sel.

Jeudi 8 juin : poulet au citron
Découper 4 escalopes en morceaux et les mettre à mariner 20mn avec 2cas de farine, 2cac d'apices (curcuma, curry...) et 3 cas huile. Faire dorer les morceaux de poulet, les réserver. Dans la même poêle, faire chauffer 1 pouce de gingembre, avec le jus d'un citron, 3 cas de miel, 3 cas de sauce soja et 1 verre de bouillon. Ajouter 3 cas de Maizena diluée dans de l'eau. Laisser épaissir. Remettre le poulet et cuire environ 20 mn.

Mercredi 7 juin : petits moelleux amande cerises
Pour 10 moelleux environs : mélanger 100 grammes de beurre pommade avec 80 grammes de sucre, 2 oeufs, 30 grammes de poudre d'amandes, 20 grammes de Maizena, 70 grammes de farine, 15 grammes de lait, 2 pincées de levure, de l'arôme vanille ou vanille en poudre (facultatif) et une pincée de sel. Ajouter environ 250 grammes de cerises dénoyautées. Disposer dans des petites moules et cuire 20 mn à 180°C.

Mardi 6 juin : boulettes de légumes 
Hacher 3 courgettes ou 3 aubergines avec 1 oignon, 2 gousses d'ail, 30 g de cacahuètes, 40 g de chapelure, du sel, du poivre, du piment d'espelette ou de cayenne. Cuire dans un filet d'huile d'olive.

Lundi 5 juin : pas de recette en raison de l'émission spéciale bouclier de brennus :)

Recette du vendredi 2 juin : Coleslaw comme à New-York.
Râper 100 grammes de carottes et 100 grammes de chou blanc. Faire une sauce avec 2 cas de mayonnaise, 2 cas de yaourt nature, 1/2 cc de moutarde de dijon 1 cac de vinaigre, du sel et du poivre. Mélanger le tout.

Recette du jeudi 1 juin : Petits flans de courgettes au lait de coco.
Laver, eplucher et râper 800 grammes de courgettes. Mélanger 3 oeufs avec 10 cl de crème et 10 cl de lait de coco. Ajouter 1 cac de curry. Saler, poivrer. Répartir la préparation dans des ramequins. Cuire 25 mn à 180°C.

Recette du mercredi 31 mai : Clafoutis express aux cerises
Battre 2 oeufs en omelette, ajouter 5 cas de sucre+ 1 sachet de sucre vanillé, mélanger. Ajouter 3 cas de farine. Mélanger. Ajouter 125 ml de lait. Disposer les cerises dans le fond d'un plat (moins il sera haut, plus vite ça cuira) ajouter l'appareil et cuire environ 40 mn à 180°C.

Recette du mardi 30 mai : Roulé de volaille aux asperges 
Cuire les asperges vertes 10 mn dans de l'eau bouillante..Pendant ce temps ouvrir des escalopes de poulet en portefeuille et les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Badigeonner les escalopes avec de la moutarde. Disposer une tranche de jambon ou de bacon. Disposer 3 ou 4 pointes d'asperges. Rouler le tout. Rectifier l'assaisonnement. Cuire au four ou dorer à la poële.

Recette du lundi 29 mai : taboulé sans semoule
Râper très 1/2 chou fleur cru. Couper 3 tomates en petits dés. Couper 1 à 2 poivrons aussi en petits dés. Ajouter de la menthe ciselée. Faire une vinaigrette avec huile d'olive, vinaigre, jus de citron, sel et poivre.

Recette du jeudi 25 mai : soupe froide de courgettes
Eplucher et couper 2 courgettes. Cuire dans de l'eau 5 minutes. Egouter, mixer avec 1 yaourt nature, un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre, et un peu d'épices. Garder au froid pour déguster glacé.

Recette du mercredi 24 mai : tarte aux fraises rôties
Eatler une pâte sucrée ou une pâte sablée dans un plat allant au four. Recouvrir de papier sulfurisé et de haricots secs ou lentilles. Cuire à blanc au four à 180°c pendant 15 mn. Pendant ce temps laver, équeuter et couper 1 kg de fraises. Les mélanger avec 1cas de fécule de mais, 1cas de cassonade et un filet de jus de citron. Sortir le fond de pâte du four, répartir les fruits sur le fond de pâte et répartir les fruits dessus. Cuire 15 mn à 180°C.

Recette du mardi 23 mai : Salade spéciale bronzage carottes oranges
Râper 5 carottes. Eplucher et couper les suprêmes d'1 orange. Réaliser une vinaigrette avec de l'huile d'olive, du vinaigre et du cumin en poudre (1/2 cac). Ajouter une poignée de raisins secs. Mélanger tous les ingrédients.

Recette du lundi 22 mai : cabillaud pané à la noisette
Mettre vos dos de cabillaud 10 mn entre deux couches de gros sel pour raffermir les chaires. Rincer abondamment à l'eau claire froide. Essuyer les poissons et poivrer. Badigeonner le dessus des dos de cabillaud avec du blanc d'oeuf. Concasser 100 grammes de noisettes. Les répartir sur les dessus des poissons. Enfourner 15 à 15 mn.

Recette du vendredi 19 mai : Cookies salés
Mélanger 140 grammes de beurre mou avec 50 grammes de sucre, 240 grammes de farine, 1/2 cac de levure et 1/2 cac de bicarbonate et la garniture de notre choix. Former des petites boules et passer au four 15 mn à 180°C.

Recette mercredi 17 mai : Mousse de fraise
Laver et couper en morceaux 250 grammes de fraises. Monter un blanc en neige. Quand celui ci commence à être mousseux, ajouter les fraises et continuer de monter en neige. Ajouter un peu de sucre. Servir en verrines et conserver au froid jusqu'à dégustation.

Mardi 16 : tarte courgettes

Lundi 15 : pastillas

Recette du vendredi 12 mai : Caviar d'aubergines
Couper 2 aubergines en 2. Cadrier le dessus des aubergines avec une pointe de couteau; Mettre un filet d'huile d'olive, une gousse d'ail écrasée et un filet de jus de citron. Passer 20 minutes au four à 220°C. Dans une poêle, mettre à revenir une tomate coupée en dés avec un peu d'huile d'olive pour la réduite en purée. Gratter l'intérieur des aubergines et les mélanger avec la tomate en purée. Assaisonner de sel et poivre, et un peu de tabasco ou de piment d'espelette.

Recette du jeudi 11 mai : Poulet au sirop d'érable
Mettre à mariner 4 escalopes de poulet coupées en dés. Faire dorer 2 échalotes. Déglacer avec 1/2 verre de vin blanc. Faire réduire. ajouter 2 cas de moutarde de charroux et 2 cas de moutarde de Dijon. Ajouter les escalopes de poulet. Faire cuire environ 10 minutes. Ajouter 1/2 verre de crème liquide.

Recette du mercredi 10 mai : Glace express
http://www.fourchette-mascara.com/2017/05/glace-express-fraises-framboises-sans-sorbetiere.html

Recette du mardi 09 mai : crème de petits pois 
Faire cuire 500 grammes de petits pois frais ou surgelés environ 15 minutes dans de l'eau bouillante salée ou dans un bouillon. Pendant ce temps, faire dorer 250 grammes de lardons dans une poêle. Une fois les petits pois cuits, retirer l'eau de cuisson et mixer le tout. Ajouter progressivement un peu du liquide de cuisson en fonction de la texture souhaitée.

Recette du lundi 08 mai : cannelonni ricotta epinards
Ecraser 500 grammes de ricotta, avec 25 grammes d'epinards cuits, sel, poivre, un filet d'huile d'olive et 2 eoufs battus en omelette. Garnir 16 cannelonnis avec la preparation. Disposer dans u plat allant au four une couche de sauce tomate, les cannelonnis, et de nouveau de la sauce tomate. Ajouter si désiré un peu de fromage râpé. Enfourner environ 30 minutes à 180°C.

Recette du vendredi 05 mai : rillettes de thon à l'avocat
Ecraser un avocat mûre avec un filet de jus de citron. Ajouter une petite boîte de thon égoutté, 3 cas de fromage frais, sel, poivre, un peu de piment d'espelette, ou une petite goutte de tabasco.

Recette du jeudi 04 mai : asperges panées à la moutarde
Eplucher les asperges et retirer 1 cm au bout, Cuire des asperges à l'eau 20 minutes. Battre 1 oeuf en omelette avec 1 cuillère à soupe de moutarde. Tremper les asperges dans de la farine, l'oeuf/moutarde, la chapelure. Faire dorer à la poêle.

Recette du mercredi 03 mai : brioche perdue aux fraises
Couper 4 belles tranches de brioche. Mélanger 2 oeufs avec 10 cl de lait et 2 cas de cassonade. Tremper les tranches de brioches dans la préparation. Les faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre. laver équeuter et couper des fraises. Les disposer sur votre brioche encore chaude. Ajouter une poignée d'amandes éffilées et un peu de chocolat blanc râpé.

Recette du lundi 01 mai : risotto de coquillettes façon Jean François Piège
Comme un risotto. Dans une casserole ou une poêle à bords hauts. Faire chauffer 1 cas de beurre ou d'huile. Faire revenir une gousse d'ail écrasée. Ajouter 280 g de coquillettes et faire revenir quelques instants. Ajouter progressivement 800 g de bouillon de légumes ou de volaille. Quand les coquillettes sont cuites, ajouter 25 cl de crème liquide légère, 4 tranches de jambon finement coupées, 1 boule de mozarella ou du fromage râpé. Ajouter quelques pointes d'asperges vertes précuites dans de l'eau bouillante environ 10mn.

Recette du vendredi 28 avril : rillette de thon à l'orange
Ecraser environ 200 grammes de thon avec 100 g de fromage frais, 1 cas d'herbes fraîches, le jus et le zeste d'une petite orange, une petite cac de câpres (facultatif), du sel et du poivre. Servir avec des petites tranches de pain grillé.

Recette du jeudi 27 avril : comme des endives au jambon mais avec des asperges
Cuire environ 24 asperges blanches (ou égoutter un bocal de 24 grandes asperges). Les rouler par 6 dans 4 tranches de jambon blanc. Réaliser une béchamel avec 40 grammes de beurre, 40 grammes de farine et 40 grammes de lait. Disposer les asperges roulées au fond d'un plat à gratin, disposer par dessus la béchamel. Ajouter du fromage râpé type comté. Enfourner 15 à 20 mn à 180°C.

Recette du mercredi 26 avril : cake au citron

Recette du mardi 25 avril : gratin de fond d'artichaut à l'italienne
Précuire 500 g de fonds d'artichaut 10 mn dans l'eau bouillante salée. Les disposer dans un plat allant au four. Faire revenir 1 oignon e 1 gousse d'ail avec 300 grammes de sauce tomate. Répartir la sauce sur les fonds d'artichaut. Disposer de la mozarella pour gratiner sur le dessus. Passer 20 mn à 180°C.  Comment récupérer les fonds d'artichaut : couper les tiges, couper les feuilles, avec une cuillère à soupe on enlève le coeur. On gratte le verre autour et on plonge dans l'eau citronnée. 

Recette du lundi 24 avril : tarte aux asperges et saint-nectaire
>>http://www.fourchette-mascara.com/2016/04/tarte-aux-asperges-vertes-et-saint-nectaire.html

Recette du vendredi 21 avril : tarte fine au radis
Dans une pâte brisée ou feuilletée, découper des ronds avec un verre ou un coquetier. Déposer les ronds de pâte sur une plaque, recouvrir d'un papier sulfurisé, déposer un poids dessus pour éviter que la pâte ne gonfle. Pendant ce temps, préparer une petite tartinade avec 150 g de fromage frais, 1 cas de cornichons, 1 cas de câpres (facultatif), 1 cas d'oeuf dur hâché, du sel et du poivre. Tartiner sur les ronds de pâtes cuits. Déposer en rosace de fines lamelles de raids rose.

Recette du jeudi 20 avril : saumon mariné 
Dans un sac congélation disposer 4 pavés de saumon, 1 gousse d'ail écrasée, un peu de gingembre râpé, 4 cas de sauce soja, 4 cas d'huile (sésame idéalement). Enrober le poisson et laisser mariner 30 mn. Cuire environ 15 mn a 180°C

Recette du mercredi 19 avril : muffins aux oeufs de Pâques 
Mélanger 100 g de beurre pommade avec 80 g de sucre. Ajouter 2 oeufs. Puis 30 g de poudre d'amande, 70 g de farine, 20 g de Maizena et 15 g de lait. Ajouter a cac de levure. Mettre la préparation dans des petits moules. Insérer 1 mini oeuf au centre de chaque muffin. Cuire 20mn à  180°c.

Recette du mardi 18 avril : sauté de veau à la moutarde 
Faire revenir 2 échalotes dans un peu d'huile dans une cocotte  minutes. Les retirer. Remplacer par 1 kg de veau coupé en morceaux. Remettre les échalotes arroser avec un verre de vin blanc. Laisser évaporer l'alcool et ajouter 1 verre de bouillon. Fermer la cocotte et cuire 25 mn. Ajouter 1 cas de moutarde et un peu de persil. Laisser réduire la sauce.

Recette du lundi 17 avril : dos de cabillaud et purée de céleri boule
Eplucher et couper un céleri en petits morceaux. Eplucher et emincer un oignon. Dans un peu d'huile végétale, faire dorer les légumes. Ajouter progressivement de l'eau. Au bout de 20 minutes, mixer avec un peu de lait et de beurre. Pendant ce temps, dans un plat, mettre du gros sel, disposer les dos de cabillaud. Laisser reposer 10 mn. Rincer à l'eau froid. Cuire 10mn à 180°C.

Recette du vendredi 14 avril : nid de paques pommes de terre
Râper 1 kg de pommes de terre. Cuire dans une poële avec un peu de beurre et d'ail écrasé 5 mn. Mettre la pomme de terre dans des mini moules à muffins. Cuire 10 mn. Casser un oeuf à l'intéreur et cuire de nous 10 minutes.

Recette du jeudi 13 avril : pâtes au pesto d'ail des ours
Mixer 100 grammes de feuilles d'ail des ours avec 125 g d'huile d'olive, 50 g de pignons de pain et 50 g de parmesan. Mélanger avec des pâtes.

Recette mercredi 12 avril : coulant au chocolat
Faire fondre 200 g de chocolat avec 100 g de beurre. Mélanger 2 oeufs avec 70 g de sucre et 70 g de farine, 1/2 cuillère à café de levure. Mélanger le tout. Mettre dans de petits moules individuels. Cuire 10-12 minutes à 180°C.

Recette du mardi 11 avril 2017 : velouté d'asperges
Eplucher et couper une belle botte d'asperges (environ 500 grammes).Cuire à l'eau avec une pomme de terre coupée en morceaux, environ 15mn. Mettre à revenir un oignon dans une casserole, ajouter pomme de terre et asperges. Ajouter de l'eau de cuisson. Mixer. 

Recette du lundi 10 avril 2017 : Egg boat au pesto
Creuser des petits pains ou former un gros trou dans des tranches de pain épaisses. Les passer 5 minutes au four. Les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Disposer les tranches de pain, badigeonner le pain de pesto ou de coulis de tomates. Casser un oeuf dans le trou réalisé. Eventuellement, mettre du fromage râpé. Cuire 10 mn à four chaud.

Recette du vendredi 07 avril : rillettes de lentilles
Mixer 200 grammes de lentilles vertes du puy cuites et refroidies avec 1 oignon émincé, 1 cas de jus de citron, 1 cas de sauce soja ou un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et un peu de tabasco ou de piment.

Recette du jeudi 05 avril : salade de quinoa et asperges vertes
Cuire environ 100 g de quinoa dans de l'eau salée pendant environ 10mn. Eplucher et cuire à l'anglaise 400 g d'asperges verts (environ 10 mn). Découper 1 pamplemousse en quartiers. Réaliser une viniagrette avec de l'huile d'olive et du vinaigre. 

Recette du mercredi 04 avril : crumble aux fraises
Nettoyer, équeuter et couper en fine brunoise 800 g de fraises. Réaliser un crumble en mélangeant 100 g de farine avec 100 g de sucre et 60 g de beurre. Disposer les fraises puis le crumble dans un plat allant au four. Enfourner 25 mn à 180°C.

Recette du lundi 03 avril : tartine magret pomme chèvre 
Sur une tranche de pain disposer des rondelles de pomme, du magret séché et du chèvre en rondelles. Passer sous le grill du four 5 minutes.

Recette du vendredi 31 mars : verrine de quinotto
Faire revenir un oignon dans une poêle. Ajouter 150 grammes de champignons émincés. Ajouter 250 grammes de quinoa. Faire revenir. Mouiller progressivement avec du bouillon de légumes jusqu'à cuisson complète (compter environ 20 minutes)

Recette du jeudi 30 mars : tatin d'oignons
Couper 1 kg d'oignons et les mettre à revenir dans une poêle. Quand ceux ci sont translucides ajouter un peu de sucre pour caraméliser. Déglacer au vinaigre de cidre. Mettre un papier sulfurisé dans le fond d'un moule. Déposer les oignons. Disposer une pâte feuilletée ou une pâte brisée. Cuire 20 minutes à 180°C.

Recette du mercredi 29 mars : verrine façon forêt noire
Dans des gros verres alterner fromage blanc, chocolat râpé ou en petites ou du gâteau au chocolat type fondant et des griottes à l'eau de vie ou au sirop 

Recette du mardi 28 mars : gratin de poisson et pommes de terre
Cuire environ 4 pommes de terre épluchées coupées en dés. Dans une casserole, pocher 10mn environ 700 grammes de poisson dans du lait avec une gousse d'ail. Garder du lait de cuisson pour faire une béchamel. Répartir le tout dans un plat et cuire 10 mn à 180°C.

Recette du lundi 27 mars : féroce d'avocat 
Emincer 1 oignon rouge. Ecraser 1 avocat. Ajouter 300 g de morue dessalee et un filet de jus de citron. Ajouter éventuellement du tabasco ou du piment. Servir frais dabs les demi avocats ou sur une tranche de pain grillé.

Recette du vendredi 24 mars : velouté d'asperges vertes
Nettoyer et éplucher 2 bottes d'asperges. Couper les extrémités. Couper les pointes et réserver. Couper le reste en tronçons. Dans une poêle, mettre à revenir 1 échalotte ciselée, les tronçons d'asperges (sauf les pointes) et des pignons de pain à dorer quelques minutes. Ajouter de l'eau à hauteur et laisser cuire 20 minutes environ. Mixer et ajouter 1 cas de parmesan.

Recette du jeudi 23 mars : pâte aux thon
Dans une poêle mettre à revenir une boîte de thon avec une boîte de tomates concassées et un oignon émincé. Ajouter du thym ou du laurier séché. Mettre à cuire 400 grammes de pâtes. Egoutter et verser directement dans la poele. Napper de sauces et servir.
 

Recette du mercredi 22 mars : fondant bananes chocolat vegan
Ecraser une banane mûre. Ajouter 15 cl de lait végétal. Ajouter 100 grammes de farine et 1/2 sachet de levures. Ajouter 200 g de chocolat fondu. Mettre la préparation dans un moule et cuire 20 mn à 180°C.

Recette du mardi 21 mars : oignon farci
Eplucher un oignon blanc par personne. Les pocher un court instant dans l'eau bouillante. Les égoutter. Découper un chapeau et vider l'oignon. Garder l'intérieur. Hacher l'oignon, le mélanger avec de la viande hâchée (boeuf ou chaire à saucisses), un peu de biscottes trempée dans du lait. Assaisonner. Farcir les oignons. Repasser au four environ 20 mn à 180°C.

Recette du lundi 20 mars : poulet curry ananas et amandes
Eplucher et émincer 1 oignon. Le mettre à revenir dans un peu d'huile. Une fois les oignons translucides, ajouter 1 cac de curry et 1 cac de garam massala. Ajouter 4 escalopes de poulet coupées en gros dés. faire dorer quelques minutes. Ajouter 20 cl de lait de coco et 10 cl d'eau. Cuire 10 minutes. Ajouter à la fin de la cuisson, une poignée d'amandes et un filet de jus de citron vert. Servir sur du riz.

Recette du vendredi 17 mars : baguettes magiques
Couper une baguette en 2 puis de nouveau dans le sens de la longueur afin d'obtenir 4 morceaux. Sur la surface plate, frotter avec de l'ail et de l'huile d'olive. Napper de sauce tomates et d'herbes de provence. Ajouter du fromage type mozarella par exemple. Passer au four 10 minutes. Détailler en tronçons.

Recette du jeudi 16 mars : mousse au chocolat végan
Battre comme des blancs d'oeufs 150 grammes de jus de pois chiche filtrés avec une passoire. Ajouter progressivement 50 à 60 grammes de sucre. Faire fondre 150 grammes de chocolat. Incorporer le chocolat au jus de pois chiche monté. Mettre à prendre au frais quelques heures.

Recette du mercredi 15 mars : Côtes de porc panées
Mettre à mariner 30mn 4 côtes de porc avec 1 cas de paprika, sel, poivre, et 1/2 verre de vin blanc. Egoutter. Passer dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure. Renouveller l'opération. Cuire dans du beurre ou de l'huile 5 mn par face. 

Recette du mardi 14 mars : Gratin de chou fleur rôti
Laver et détailler un chou fleur en bouquets. Les déposer dans un plat avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre. Enfourner pour environ 20 mn. Préparer une béchamel toute simple avec 40 g de beurre, 40 grammes de farine et 1/2 litres de lait. Napper le chou fleur et gratiner si souhaité avec du fromage. 

Recette du lundi 13 mars : Cabillaud sauce crevettes
Emincer une échalote, la mettre à revenir dans une poele avec un peu d'huile. Ajouter environ 10 crevettes. Déglacer avec un peu de vin blanc. Ajouter 1 cas de concentré de tomates et 10 cl de crème. Cuire le cabillaud au four tout simplement environ 15 mn à 180°C. Napper de sauce.

Recette du vendredi 10 mars 2017 : Bouchées apéritives thon aneth
Mélanger 180 g de thon égoutté avec 50 g de concentré de tomates, 50 grammes de crème, 4 oeufs entiers et 1 oignon haché. Ajouter un peu d'aneth. Mettre la préparation dans des minis moules à bouchées et cuire environ 15 mn à 180°C. 

Recette du jeudi 9 mars 2017 : Spaghetti au Pesto de brocolis
Faire cuire 250 grammes de brocolis à l'eau et égoutter. Mixer le brocolis avec 50 grammes d'amandes, 10 grammes de pignons de pain et 1 gousse et 60 ml d'huile d'olive. Cuire les pâtes al dente. Egoutter les pâtes et mélanger avec le pesto. 

Recette du mercredi 8 mars 2017 : tajine de fruits au miel
Mélanger le zeste d'une orange avec son jus et 4 cas de miel. Eplucher et couper en lamelles 4 pommes. Faire fondre 20g de beurre et y mettre les pommes. Ajouter si besoin 1cas de sucre. Ajouter 8 pruneaux et une poignée de raisins secs. Ajouter le jus d'orange au miel et laisser compoter minim

Recette du mardi 7 mars 2017 : salade tiède de pommes de terre et saumon
Faire cuire à l'eau 2 ou 3 pommes de terre par personne. Les couper en rondelles. Enlever la peau d'un pavé de saumon par personne. Le découper en gros cubes et les faire dorer pour obtenir un poisson croustillant et moelleux à l'intérieur. Realiserune sauce avec 250g de yaourt ou fromage blanc, 3 cas de mayonnaise ou moutarde, 1 cas de jus de citron, du sel et du poivre. Ajouter de la ciboulette ou de l'aneth.

Recette du lundi 6 mars 2017 panais rôti à la fourme d'Ambert >> http://www.fourchette-mascara.com/2017/03/panais-roti-a-la-fourme-d-ambert.html

Recette du jeudi 2 mars 2017 velouté de panais à l'ail
Mettre à dorer 2 panais et 300 grammes de pommes e terre épluchés et coupés en dés. Ajouter 6 gousses d'ail écrasées. Ajouter 1 litre d'eau. Saler, poivrer et laisser cuire 15 mn. Mixer avec 15cl de crème. 

Recette du mercredi 1er mars 2017 Crumble bananes chocolat 
Faire revenir 4 bananes en rondelles dans du beurre, un peu de sucre et de citron. Ajouter un bouchon de rhum et laisser l'alcool s'évaporer. Pendant ce temps préparer l'appareil à crumble avec 50 g de beurre, 50 g de sucre, 50 g de farine et 30 g de pépites de chocolat. Placer les bananes dans des petits plats individuels. Disposer le crumble par dessus. Cuire envron20mn à 180°C

Recette du mardi 28 février 2017 : Filet mignon de porc au lait de coco
Couper 1 filet mignon en dés. Le faire dorer puis réserver. Faire revenir dans un peu de matière grasse 1 oignon émincé, 1 cas de gingembre frais râpé. Ajouter la viance, 25cl de lait de coco et 1 cas de curry en poudrE. Laisser cuire environ 25mn

Recette du lundi 27 février 2017: Cabillaud en croûte de Cantal
Mélanger 65 grammes de beurre avec 90 grammes de chapelure, 30 grammes de farine, 60 grammes de Cantal râper, former une boule et placer au réfrigérateur. Etaler et découper des rectangles de la taille des cabillau. Déposer une bande de pâte sur chaque poisson et enfourner 10-15 mn à 180°C

Recette du vendredi 24 février 2017 : sucettes apéritives poires noisettes 
Recette ici : http://www.fourchette-mascara.com/article-sucette-aperitives-poire-chevre-noisettes-117759804.html

Recette du jeudi 23 février 2017 : wok de boeuf aux petits légumes 
Émincer 300 grammes de viande. Eplucher et raper 1 carotte. Couper finement 1/2 brocoli. Mettre le tout à revenir dans un wok avec de la sauce soja. Si a disposition ajouter des champignons émincés ou des pousses de soja.

Recette du mercredi 22 février 2017
Yaourt à l'oriental

Compter 1 fromage blanc par personne. A jouter 1 cuillère à café de fleur d'oranger et un peu de miel. Répartir dans des ramequins. Ajouter des fruits secs coupés en morceaux du type abricots secs, dattes... 

Recette du mardi 21 février 2017
Salade tiède pommes de terre et chou

Cuire 500 grammes de pommes de terre et conserver d'eau chaude de cuisson. Y tremper 200 grammes de feuille de chou vert. Faites revenir pendant ce temps 1 oignon avec 200 grammes de lardons. Ajouter les pommes de terre et le chou égoutté. Mélanger et finir de cuire ensemble quelques minutes. Servir tiède ou froid.

Recette du lundi 20 février 2017
saumon en écailles d'amandes

Retirer la peau des pavés de saumon. Saler, poivrer. Badigeonner une face de beurre fondu ou d'huile d'olive. Tremper cette face dans des amandes effilées, en poudre ou concassées.Cuire 15 mn à 180°C. 

Recette du vendredi 16 février 2017
Verrine apéro créole

Couper un demi-avocat en dés. Badigeonner de citron pour éviter qu'il ne noircisse. Couper environ 3 crevettes par personnes en dés. Eplucher et couper les supremes d'un demi pamplemousse. Ajouter du riz froid si il en reste dans le frigo. Assaisonner avec une petite vinaigrette. Dresser dans des verrines.

Recette du jeudi 15 février 2017
Filet mignon au saint-nectaire

Couper un filet mignon en deux. Badigeonner d'un peu de moutarde. Mettre 2 belles tranches de saint-nectaire. Refermer. Envelopper le filet mignon de pâte feuilletée. Dorer à l'oeuf. Enfourner 40 mn à 180°C.

Recette du mercredi 15 février 2017
Salade d'agrumes aux épices.

Réaliser un sirop avec 100 grammes d'eau et 50 grammes de sucre. Ajouter 1 baton de cannelle, 1 anis étoilé/b

Recette du mardi 14 février 2017
Cabillaud gingembre vanille.

Gratter une gousse de vanille et mélanger à 100g de beurre mou. Réserver au frigo. Ciseler une échalote et faire revenir dans une casserole. Ajouter le beurre à la vanille. Ajouter une demi cuillère à café de gingembre râpé. Ajouter 1 cuillère à soupe de fumet de poisson et 1 cuillere a soupe de Maizena. Ajouter 20 cl de crème liquide et fouetter jusqu'à épaississement. Cuire le cabillaud au four puis napper de sauce.

Recette du lundi 13 février
Poulet tikka massala

Mélanger 1 escalope de poulet par personne  coupés en dés avec 1 yaourt, 1 cac de curcuma, 1 cac de parika, 1 cac de garam massala, 1 cas de concentré de tomates, du sel et du poivre. Mélanger et cuire dans une poele.

Recette du vendredi 10 février 
Croquettes de chou fleur

Cuire et ecraser 1/2 chou fleur. Mélanger avec 1 oeuf, 1/2 oignon ciselé, 30 grammes de chapelure, sel, poivre et éventuellement 50 grammes de fromage râpé. Former des boulettes et cuire 15 mn au four.

Recette du jeudi 09 février 2017
Omelette au four

Faire revenir 100 grammes de champignons avec un peu d'échalote et une pomme de terre coupée en petits dés. Battre 6 oeufs en omelette. Mélanger la garniture avec les oeufs battus. Graisser un plat allant au four type plat à gâteau. Mettre la préparation dans le plat. Cuire 25 minutes à 180°C.

Recette du mercredi 08 février 2017
Muffins au kiwis

Eplucher 3 kiwis. Réserver 8 rondelles. Couper le reste des kiwis en morceaux. Battre 2 eoufs avec 60 grammes de sucre, 40 grammes de Maizena, 50 grammes de beurre et 1/2 sachet de levure. Ajouter les dés de kiwis. Mettre le tout dans des moules individuels. Disposer sur le dessus une rondelle de kiwis. Cuire 30 minutes à 180°C.

Recette du mardi 07 février 2017
Papillotes de cabillaud/lieue de papillottes

Eplucher, émincer et mettre à revenir 3 blancs de poireaux. Beurres des feuilles de brick. Disposer le poisson cru sur la feuille de brick (ou un rectangle de pâte feuilletée). Badigeonner le poisson avec de la moutarde. Mettre la fondue de poireaux sur le poisson. Fermer la "papillote". Cuire 25 mn à 200°C.

Recette du lundi 06 février 2017
Poulet au citron

Mettre à revenir 4 cuisses de poulet avec 1 oignon émincé, 1 citron coupé en 8, une dizaine de petites pommes de terre, 2cas de miel, du ras el hanout ou du curry. Mettre un peu d'eau. Cuire 20 minutes à couvert puis 10 minutes sans couvercle jusqu'à épaissisement de la sauce.
 

Recette du jeudi 2 février 2017
Saltinbocca de volaille

Applatir une escalope de volaille ou de veau à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Disposer dessus une demi-tranche de jambon et des tomates séchées. Rouler le tout et attacher à l'aide d'un cure dent. Cuire dans un peu de beurre. Servir avec des légumes ou des pâtes.

Recette du mercredi 1er février 2017
Gâteau de crêpes.

Réaliser des crêpes avec 1 litre de lait, 500 g de farine, 6 oeufs et 50 grammes de sucre. Couper 2 pommes en dés et les mettre à revenir dans une poêle. Réaliser un caramel avec 100 grammes d'eau et 100 grammes de sucre et un peu de beurre ou de crème.
Pour réaliser un gâteau de crêpes, alterner crêpes, caramel et des pommes.

Recette du mardi 31 janvier 2017
Papillotte de poulet
Dans du papier aluminium, placer des escalopes de poulet. Pour plus de croustillant, marquer les escalopes à la poele préalablement. Badigeonner de moutarde. Recouvrir de courgettes coupées en rondelles fines ou en petits dés. Saler, poivrer. Cuire 30 mn à 180°C

Recette du lundi 30 janvier 2017
Oeuf cocotte au chorizo

Répartir 100 grammes de chorizo en dés dans des ramequins. Mélanger 3 cas de crème avec 1 cas de moutarde. Casser un oeuf. Saler, poivrer. Mettre les ramequins dans un plat avec un fond d'eau. Enfourner environ 7 minutes à 200°C.

Recette du vendredi 27 janvier 2017
Porc au caramel express

Jeudi 26 : pas de recettes pour cause d'intempéries

Recette du mercredi 25 janvier 2017
Mousse de bananes express

Ecraser 2 à 3 bananes mûres avec le jus d'un demi citron et un peu de lait. Monter 3 blancs d'oeufs en neige avec une cuillère à soupe de sucre et un sachet de sucre vanillé. Mélanger délicatement les 2 préparations, verser dans des verrines et reserver au frais.

Recette du mardi 24 janvier 2017
Croquettes pommes de terre et thon

Mélanger 500 grammes de patates cuites avec 3 boîtes de thon égouttées et 3 oeufs. Saler, poivrer. Former des boulettes et cuire 2 minutes dans une poêle pour faire dorer.

Recette du lundi 23 janvier 2017
Effiloché de canard (à servir avec des pâtes ou de la purée)

Emincer 4 cuisses de canard confites. Faire revenir 2 échalotes émincées, 1 carotte coupée en petits dés et 3 ou 4 champignons de paris, dans une sauteuse. Ajouter l'éffiloché de canard. Servir avec de la purée (comme un hachis) ou sur des pâtes.

Recette du vendredi 20 janvier 2017
Velouté de patate douce au lait de coco

Eplucher et émincer 1 oignon. Eplucher et découper 3 patates douces en gros dés. Mettre l'oignon et la patate douce à revenir dans un peu d'huile dans un faitout. Recouvrir de lait de coco (ou de bouillon !). Laisser cuire 20 minutes et mixer. Rectifier l'assaisonnement.

Recette du jeudi 19 janvier 2017
Oeuf cocotte aux poireaux

Détailler 600 grammes de blancs de poireaux et les faire revenir une vingtaine de minutes dans une poele avec un peu de matière grasse. Une fois les poireaux cuits, les répartir dans 4 ramequins. Casser un oeuf par dessus. Saler, poivrer et mettre un peu de piment d'espelette. Cuire au bain marie environ 13 minutes à 180°C

Recette du mercredi 18 janvier 2017
Crème dessert sans lactose

Porter à ébullition 1/2 litre de l'ait d'amandes. Ajouter 2 cuillères à soupe de fécule de Maïs. Fouetter. Ajouter 2 cuillères à soupe de cacao en poudre 'non sucré type van houten) et 2 cuillères à soupe de sucre roux. Mélanger jusqu'à épaississement. Transvaser dans des verrines et mettre au réfrigérateur 1 heure.

Recette du mardi 17 janvier 2017
Velouté panais noisettes

Eplucher et couper 500 grammes de panais. Le mettre à revenir dans de l'huile d'olive puis couvrir avec 1 litre de bouillon. Cuire à couvert 20 minutes. Mixer. Torréfier des noisettes dans une poële ou au four. Disposer par dessus votre velouté.

Recette du lundi 16 janvier 2017
Tarte jambon bleu d'Auvergne 

Etaler une pâte feuilletée, etaler de la moutarde. Disposer du jambon d'Auvergne et du bleu d'Auvergne. Passer au four entre 15 et 20 minutesà 180°

Recette du vendredi 13 janvier 2017
Bouchées apéritives de saumon asiatique

Couper 4 pavés de saumon sans la peau en gros dés. Les mettre à mariner avec : le jus d'une demi orange, le jus d'un demi citron, 4 cuillères à soupe de lmiel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 10 cuillères à soupe de sauce soja et en option si vous avez, un peu de gingembre et des oignons nouveaux. Rouler les dés de saumon dans du sésame et mettre à cuire au four 10 minutes à 180°C.. Servir sur des pics ou dans des cuiller apéritives.

Recette du jeudi 12 janvier 2017
Gratin de courgettes léger

Eplucher et râper 2 oignons et 2 courgettes. Mélanger 2 oeufs avec 3 cuillères à soupe de crème et 1 cuillère à soupe de curry en poudre. Mélanger les légumes avec cette préparation et disposer le tout dans des moules à muffins en silicone ou des mini plats à gratin. Cuire 30 minutes à 175 °C.

Recette du mercredi 11 janvier 2017
Gâteau invisible pommes poires

Eplucher, retirer le trognon et découper en fines lamelles, 3 pommes et 3 poires. Dans un plat beurré, disposer les fruits. Réaliser un appareil avec 2 oeufs, 50 grammes de sucre, 20 grammes de beurre, 100 ml de lait, 1 sachet de levure. Verser le mélange sur les fruits. Cuire 30 minutes à 200°C.

Recette du mardi 10 janvier 2017
Bouddha Bowl

Dans une assiette creuse, sur un lit de salade, ou de pousses d'épinards, dresser joliment le éléments suivant : 2 blancs de poulet découpés. 1 orange pelée et découpée en quartiers, 1 avocat découpé en lanières, 100 grammes de riz ou quinoa. Réaliser une vinaigrette avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, le jus d'1/2 citron, 2 cuillères à café de moutarde et éventuellement du yaourt.

Recette du lundi 9 janvier 2017
Dos de cabillaud à la moutarde

Disposer 4 dos de cabillaud dans un plat allant au four. Mélanger 2 cuillères à soupe de crème avec 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 échalotte ciselée, su sel du poivre et du persil. Disposer sur les dos de cabillaud. Enfourner 20 minutes à 200°C.

Recette du vendredi 6 janvier 2017
Apéro léger : bouchées à la crème d'avocat et oeufs

Faire cuire 4 oeufs dur. Couper 4 avocats en gros dés. Ecraser l'avocat avec les jaunes d'oeufs. Emincer les blancs. Découper 6 tranches de pain de mie  en ronds ou carrés. Les faire dorer au four ou au grille pain. Sur chaque morceau de pain, disposer de la crème d'avocats et des morceaux de blancs d'oeufs émincés.

Recette du jeudi 05 janvier 2017
Soupe Détox

Faire revenir dans un faitout dans un peu d'huile d'olives 1 chou fleur en fleurettes, 400 grammes de carottes épluchées et coupées, 1 oignon, 1 cuillère à café de cumin. Couvrir avec 1.5 l de bouillon (légumes, poule, volaille...). Cuire 20 minutes. Mixer.

Recette du mercredi 04 janvier 2017
Galette des rois 

Frangipane ou simple à la crème d'amandes

Recette du mardi 03 janvier 2017
Pain perdu

Dans un plat allant au four disposer 250 grammes de pain raci. Recouvrir d'un mélange de 25cl de lait et 2 oeufs. Recouvrir de fromage à raclette et de restes de jambon. Passer 15 mn au four à 180°C.

Recette du lundi 02 janvier 2017
Keftas d'agneau : on cuisine les restes du nouvel an !

Hacher 400g de restes de gigot d'agneau avec 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 petit bouquet de persil ou de coriandre. Assaisonner de sel, poivre et de 2 cuillères à café de paprika ou cumin. Former des boulettes d'environ 30 grammes. Les faire revenir dans de l'huile d'olive quelques minutes.

Recette du vendredi 16 décembre 2016
Crackers apéritif chorizo olives

Battre 6 blancs en neige et ajouter 65 grammes de farine. Couper 100 grammes de chorizo  et 50 grammes d'olives vertes en petits dés. Les incorporer à la préparation. Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Déposer des petits tas de la préparation. Passer 5-6 minutes au four à 210 °C.

Recette du jeudi 15 décembre 2016
Tarte épinards chèvre et miel

Faire revenir 600 grammes d'épinards frais dans un peu d'eau. Egoutter. Hacher grossièrement; Dérouler une pâte du commerce. Etaler les épinards dans le fond. Répartir 100 grammes de chèvre sur le dessus. Battre 2 oeufs en omelette avec 20 cl de lait. saler, poivrer. Répartir le mélange sur le dessus de la préparation. Concasser quelques noix. enfourner environ 30 minutes à 200°C. Pour finir, mettre un filet de miel.

Recette du mercredi 14 décembre 2016
Tiramisu

Fouetter 250 grammes de mascarpone avec 3 jaunes d'oeufs et 70 grammes de sucre. Monter les 3 blancs en neige. imbiber des biscuits boudoirs dans du café et de l'amaretto. alterner biscuits et crème et mascarpone. laisser reposer 12 heures. pour la version express Fouetter juste le  mascarpone avec le sucre.

Recette du mardi 13 décembre 2016
Oeuf cocotte au jambon et champignons

Ciseler une échalote, la mettre à revenir dans de l'huile d'oliveavec 100 grammes de champignons émincés et 3 tranches de jambon coupées. Répartir la préparation dans 4 ramequins. Mettre une cuillère à soupe de crème par dessus. Casser un oeuf. Enfourner 10 minutes au bain marie à 180°C.

Recette du lundi 12 décembre 2016
Brochettes poulet et poires

Découper 600 grammes d'escalopes de poulet en gros dés. Eplucher et découper 2 poires en  dès. Sur des pics à brochettes alterner poulet et poires. Mélanger 2cas de moutarde et 1 cac de miel et badigeonner les brochettes avec. Faire cuire 5 minutes de chaque côté à la poêle.

Recette du vendredi 9 décembre 2016
Frites de Cantal

Couper des batonnets de fromage; les rouler dans la farine (avec un peu de poivre), puis dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure. Renouveller l'opération. Passer rapidement dans l'huile chaude. Servir chaud.

Recette du jeudi 8 décembre 2016
Gratin d'aubergines

Il faudra 2 aubergines, 500 ml de coulis de tomates et 250 grammes de mozarella.
Eplucher et découper 2 aubergines (tranches ou rondelles), faire revenir dans un peu d'huile d'olive et égoutter sur un papier absorbant. Dans un plat allant au four, alterner aubergines, coulis de tomates et mozarella. Terminer par du fromage pour gratiner. Cuire entre 25 et 30 minutes à 180°C

Recette du mercredi 7 décembre 2016
Chocolat chaud maison

Mettre 1 l de lait entier à chauffer avec 200 g de chocolat. Mettre un bâton de cannelle à infuser. Servir aussitôt; Sinon, laisser reposer 12 heures au réfrigérateur et réchauffer le lendemain.

Recette du mardi 6 décembre 2016
Filet mignon de porc à la bière

Mettre à revenir 100 g de lardons. Ajouter 400 g de filet mignon de porc. Déglacer à la bière (30 cl) et ajouter 10 cl d'eau. Laisser mijoter 30 mn pour un filet entier et 20 mn pour de plus petits morceaux. Ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe de crème. Rectifier l'assaisonnement.

Recette du lundi 5 décembre 2016
One pot pasta

Dans une grande casserole, mettre à revenir 1 oignon émincé, 4 blancs de poulet en dés, 1 grosse boîte de pulpe de tomates, 500 grammes de pâtes non cuites. Faire cuire 15 minutes. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter un peu de fromage si vous le souhaitez.

Recette du vendredi 2 décembre 2016
Verrine clémentine crevettes

Éplucher et découper en morceaux 4 clémentines. Décortiquer et découper 200 grammes de crevettes. mélanger 100 g de fromage frais avec le jus d'un citron et de l'aneth. mélanger tous les ingrédients. 

Recette du jeudi 01 décembre 2016
Blanquette de poisson aux épices

Faire revenir un oignon émincé (et éventuellement le blanc de 2 poireaux si vous en avez) dans un peu d'huile. Ajouter 20 cl de bouillon, 20 cl de crème liquide, 2 cac de curry (ou autre épice curcuma, garamasala...) et 1cac de Maizena. Remuer pour faire épaissir. Ajouter 800 g de dos de cabillaud coupés en gros dés. Mettre dans la sauce et laisser mijoter 5 minutes. Servir aussitôt avec du riz.

Recette du mercredi 30 novembre 2016
Tatin de bananes

Faire un caramel en laissant fondre 6 cas de sucre avec 3 cas d'eau. Napper le fond d'un plat à tarte. Mettre par dessus des rondelles de bananes (2 à 3). Recouvrir d'une pâte feuilletée ou brisée. Enfourner 25 minutes à 180°C.

Recette du mardi 29 novembre 2016
Courge butternut rôtie farcie 

Laver et couper une courge butternut en 2. Retirer les pépins et un peu de chaire. Badigeonner la dessus de votre courge avec un peu d'huile d'olive. Mettre un peu de fromage blanc et de fromage de chèvre dans le trou laissé dans le légume. Saler, poivrer. Enfourner 45 minutes à 200°C.

Recette du lundi 28 novembre 2016
Velouté de chou fleur au curry

Laver et détailler des petits bouquets sur 1 chou fleur (ou l'équivalent si surgelés). Ecraser une gousse d'ail. Dans une grande casserole ou une cocotte, mettre un peu d'huile d'olive à chauffre. Y jeter la gousse d'ail écrasée. Ajouter 3 cuillères à café de curry. Ajouter le chou fleur. Faire revenir le tout 5 minutes. Saler. Couvrir d'eau à hauteur. Cuire environ 20 minutes. Mixer. Rectifier l'assaisonnement. Servir aussitôt. 

Recette du vendredi 25 novembre 2016
Roulés de courgettes au saint-nectaire

Laver une courgette. Découper de fines tranches dans la longueur (1 à 2 mm d'épaisseur). Les faire revenir dans de l'huile d'olive dans une poêle chaude sur les 2 faces. Quand celles-ci sont translucides et dorées, les mettre sur un papier absorbant. Découper des batonnets de fromages d'une longueur égale à la largeur de la tranche de courgette. Rouler la courgette autour du morceau de fromage. Remettre dans une poele ou au four 2 minutes pour faire fondre le fromage. Saler, poivrer.

Recette du jeudi 24 novembre 2016
Poulet aux abricots secs façon tajine express

Eplucher et émincer un oignon. Le faire revenir dans une poêle avec de la matière grasse et 150 grammes d'abricots secs. Ajouter 4 escalopes de poulet découpées en dés. Mouiller à hauteur. Ajouter 1/2 bouillon de cube. Faire mijoter une vingtaine de minutes. Servir avec de la semoule. 

Recette du mercredi 23 novembre 2016
Agrumes posset

Dans une casserole, porter à ébullition 225 grammes de crème liquide entière (30 à 35 % de matière grasse) avec 50 grammes de sucre. Hors du feu, ajouter 40 grammes de jus d'orange ou de citron. Et mélanger jusqu'à épaississement (c'est la réaction chimique sucre, citron qui va faire épaissir le mélange). Réserver au frigo (voir au congel en attendant la dégustation).

Recette du mardi 22 novembre 2016
Croque monsieur au saumon

Retirer la croute du pain de mie. Couper 1 oignon nouveau en rondelles. Mélanger avec 4 cuillères à soupe de fromage ail et fines herbes. Etaler le mélange sur une tranche de pain de mie. Disposer une tranche de saumon ou truite fumée. Refermer avec une tranche de pain de mie. Battre 2 oeufs en omelette. Plonger les croque dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Faire dorer dans une poêle.

Recette du lundi 21 novembre 2016
Tarte fondante comme une tatin aux endives.

Couper 6 endives en 2 et retirer le trognon amer. Les faire revenir dans du beurre avec un peu de sucre pendant 10 minutes. Disposer les endives sur une pâte brisée ou feuilletée. Enfourner 30 minutes à 180°C

Recette du vendredi 18 novembre 2016
Brochettes gambas chrorizo

Réaliser une marinade avec 2 cas de citron et 2 cas d'huile et une gousse d'ail écrasée. Y mettre 20 gambas décortiquée. Laisser reposer 30mn. Former des brochettes avec une tranche de chorizo et une gambas. Faire revenir dans une poêle. Servir chaud.

Recette du jeudi 17 novembre 2016
Velouté de chataignes

Faire revenir un oignon émincé avec 500 grammes de chataignes cuites. Ajouter 50 cl de bouillon de légumes et laisser cuire à couvert 10 minutes. Mixer. Saler, poivrer. Pour plus de gourmandise, ajouter une brique de crème liquide ou de crème de soja.

Recette du mercredi 16 novembre 2016
Pommes d'amour en tranche au chocolat

Eplucher et couper une pomme en tranches. Retirer le centre avec les pépins. Tremper dans du chocolat fondu. Disposer par dessus des cacahuètes ou des céréales croustillantes. Laisser refroidir.

Recette du mardi 15 novembre 2016
Gratin de courgettes au bleu d'Auvergne

Mettre à revenir 1 courgette par personne coupée en dés dans une poêle. Ajouter éventuellement un petit oignon ou une petite échalote. Couvrir et laisser cuire environ 10/15 minutes. Disposer des dés de fromages sur le dessus et finir au four 5 minutes sous le grill (si votre ustensile de cuisson ne passe pas au four transvaser dans un plat allant au four)

Recette du lundi 14 novembre 2016
Poulet crémeux au citron et à l'ail

Faire revenir 4 escalopes de poulet entières ou en dés dans une poêle, avec ou sans matière grasse. Les retirer et mettre à la place à revenir 1 échalote ou 1 oignon émincé. Ajouter 500 ml de bouillon. Laisser réduire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Ajouter une brique de crème liquide, entière, légère ou de soja. Ajouter 2 cas de jus de citron, une gousse d'ail émincée et une pincée de piment de cayenne. Remettre le poulet et finir de cuire environ 10 mn.

Recette du vendredi 11 novembre 2016
Parmentier au thon

Dans une poêle, mettre une boîte de thon égoutée avec un oignon et un peu de coulis de tomates. Mettre au fond d'un plat allant au four. Disposer de la purée par dessus. Passer au four 10 minutes pour réchauffer. Gratiner avec du fromage pour plus de gourmandise.

Recette du jeudi 10 novembre 2016
Moules au micro-ondes

Ciseler une échalote et la disposer dans un saladier. Passer 3 minutes au micro-ondes. Mettre les moules avec de la crème et du vin blanc et repasser 8 minutes au micro-ondes.

Recette du mercredi 9 novembre 2016
Brownie express à la pâte à tartiner

Mélanger 2 oeufs avec 75 grammes de pâte à tartiner et 70 grammes de farine. Mettre la préparation dans un petit moule beurré. Passer au four 15 minutes à 180°C.

Recette du mardi 8 novembre 2016
Sauté de porc aux pruneaux

Faire revenir environ 100 grammes de lardons et 500 grammes de morceaux d'épaule de veau, une dizaine de pruneaux. Diluer le fond de veau dans de l'eau. Couvrir à hauteur. Laisser mijoter une dizaine de minutes à couvert.

Recette du lundi 7 novembre 2016
Wraps au saumon ou au poulet

Sur des tortillas de blé ou des crèpes, étaler une fine couche de fromage frais, aromatisé ou non. Disposer une tranche de saumon fumé ou de blanc de poulet. Disposer un peu de salade. Rouler le tout. Mettre au frais ou au freezer quelques instants. Vous pouvez manger tel quel ou découper en trançons.

Recette du vendredi 4 novembre 2016
Chips de courgettes au parmesan

Laver une courgette. La couper en fines tranches. Les disposer sur un papier sulfurisé sur une plaque passant au four. Sur chaque tranche disposer un petit peu de parmesan rapé et un petit filet d'huile d'olive. Passer 10 minutes sous le grill du four.

Recette du jeudi 3 novembre 2016
Velouté panais marrons

Eplucher et couper 300 grammes de panais en cubes. Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec 1 échalote. Ajouter 500 ml de bouillon de votre choix (moi volaille). Cuire 20 minutes. Ajouter 300 grammes de marrons cuis (en bocal). Prolonger la cuisson de 10 minutes. Mixer le tout. Ajouter 15 cl de lait ou de crème. Saler et poivrer.

Recette du mercredi 2 novembre 2016
Gâteau au chocolat sans beurre et sans gluten

Faire fondre 200 grammes de chocolat noir. Mélanger 2 oeufs avec 100 grammes de sucre, 90 grammes de poudre de noisettes, 1/2 sachet de levure et 90 grammes de compote de pommes. Cuire 25 minutes à 180°C.

Recette du mardi 1 novembre 2016
Papillote saumon courgettes

Couper 2 courgettes et 2 carottes en fines rondelles ou en tagliatelles. Précuire 5 minutes au micro-ondes. Disposer les légumes au fond d'un carré de papier aluminium. Disposer votre pavé de saumon dessus. Cuire 15 minutes à 200°C. Pour plus de gourmandise, ajouter une cuillère à soupe de crème épaisse sur le dessus :)

Recette du lundi 31 octobre 2016
Riz à la mexicaine

Faire cuire 250 grammes de riz. Dans une poele mettre 300 grammes de tomates concassées avec 100 grammes de haricots rouges et 50 grammes de mais. Faire chauffer le tout. Saler, poivrer, assaisonner avec du paprika. Verser sur le riz cuit et égoutté.

Recette du vendredi 28 octobre 
Toast au pesto de betterave

Mixer grammes de betterave cuite coupée en dés avec grammes de pignons de pin, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et du basilic frais. Ajouter éventuellement 50 grammes de parmesan rapé.


Recette du jeudi 27 octobre 2016
Salade avocat crevettes

Couper en deux 2 avocats mures. Retirer la chaire délicatement afin de conserver la peau comme récipient. Couper l'avocat en dés. Ajouter une cuillère à soupe de jus de citron et un yaourt grec. Ajouter une échalotte ciselée. Ajouter 150 grammes de crevettes cuites décortiquées. Mélanger le tout et servir dans la peau des avocats.

Recette du mercredi 26 octobre 2016
Tiramisu express pomme et fromage blanc

Peler 2 pommes et les couper en dés. Les faire revenir dans un peu de beurre avec un pu de sucre voire sucre vanillé. Mélanger 400 grammes de fromage blanc avec 15 grammes de sucre. Dresser une couche de pommes revenues au beurre, une couche de fromage blanc. Parsemer de speculoos concassés. 

Recette du mardi 25 octobre 2016
Tarte d'automne

Faire revenir 500 grammes de champignons en lamelle avec 2 oignons ou 3 échalotes émincées. Battre 2 oeufs en omelette avec 25 cl de crème (de soja si vous le souhaitez). Disposer une pâte brisée ou feuilletée dans un moule. Mettre le mélange de champignons. Couvrir avec l'appareil à base d'oeuf. Cuire 25 minutes à 180 °C.

Recette du lundi 24 octobre 2016
Risotto de coquillettes aux petits pois et lardons

Mettre 200 grammes de lardons à revenir dans une poêle avec un oignon. Ajouter 300 grammes de coquillettes crues. Faire revenir 1 minutes. Ajouter l'équivalent d'1/2 verre d'eau ou de bouillon. Laisser le liquide s'évaporer en remuant régulièrement durant 10 minutes. Ajouter des petits pois en boite ou surgelés. Laisser cuire encore 5 minutes (rajouter de l'eau ou du bouillon si besoin). Pour fini assaisonner en sel et poivre et ajouter éventuellement une cuillère à soupe de crème fraîche.

 

Recette du vendredi 21 octobre 2016
Tartine figue jambon

Tartiner une tranche de pain préalablement légerement grillée avec du fromage frais ou de la crème épaisse. Disposer des figues fraîches coupées en tranche (1/2 par tartine), du fromage de type fourme d'Ambert ou Bleu d'Auvergne. Recouvrir d'un filet de miel. Passer sous le grill du four 5 minutes. Disposer du jambon cru par dessus.

Recette du jeudi 20 octobre 2016
Quiche à la moutarde au micro-ondes

Mélanger un oeuf avec 1 cas de lait, du sel, du poivre, 1/4 de baguette fraîche ou non coupée en dés, 2 cac de fromage blanc, 1/2 tranche de jambon coupée finement et 1/2 cac de moutarde. Mettre le tout dans un mug et cuire 1mn10 à puissance maximale au mirco-ondes

Recette du mercredi 19 octobre 2016
Flans aux poires express

Peler et couper en tranches 4 poires et les repartir dans 4 ramequins. Battre 2 oeufs en omelette avec 10 grammes de sucre et un sachet de sucre vanillé. Ajouter 15 cl de lait ou de crème. Répartir sur les poires. Enfourner 25 minutes à 180°C.

Recette du mardi 18 octobre 2016
Saumon au four au citron et à l'ail

Dans un bol, mélanger 50 grammes de beurre fondu, le jus d'un citron (+ le zeste si c'est un citron frais), 1 gousse d'ail hâchée. Si vous avez, du persil et de l'aneth. Badigeonner le saumon avec cette préparation et passer au four 10-12 minutes à 200°C.

Recette du vendredi 14 octobre 2016
Sardines feuilletées (recette d'un pécheur de St Gilles Croix de Vie)

Ouvrir une boite de sardines et se débarrasser de l'huile. Déposer par dessus de l'échalote et un peu de jambon coupé en lanières. Recouvrir la boite de pâte feuilletée et laisser 10/15 minutes à 180°C. Dès la sortie du four, retourner la boîte sur une assiette. Servir avec de la salade.

 

Recette du jeudi 13 octobre 2016
Salad in a jar (idéal pour le déj du midi au boulot)
Dans un bocal fermant avec un couvercle, déposer une couche de chaque ingrédients : salade au choix, pois chiches égouttés, lamelles de jambon, pâtes ou riz cuit, mais, olives. Mettre la vinaigrette dans un petit pot à part.

Recette du mercredi 12 octobre 2016
Poires au four

Dans une pâte feuilletée, découper 4 cercles et les déposer dans des moules à tartelettes. Eplucher et évider 4 poires (à l'aide d'un enlève trognon). Couper la poire en rondelles. Redisposer les rondelles les unes sur les autres pour reformer la forme de la poire entière. Déposer chaque poire sur une pâte feuilletée. Passer au four 10 minutes à 200° puis 15 minutes à 170°C

 

Recette du mardi 11 octobre 2016
Galettes de courgettes

Râper 2 courgettes. Les essorer pour retirer l'excédent d'eau. Ajouter 2 oeufs battus en omelette. Ajouter 1 gousse d'ail hâché. Du sel et du poivre. Ajouter plus ou moins un verre de farine afin de former une "pâte" pour former des boules de la taille d'une balle de ping pong, puis une galette en l'applatissant avec la paume de la main. Mettre à dorer dans une poele.

 

Recette du lundi 10 octobre 2016
Gratin de pâtes poulet pesto 

Cuire 225 grammes de pâtes. Faire revenir un oignon dans un peu d'huile. Ajouter environ 300 grammes de restes de poulet rôti. Ajouter 150 grammes de pesto. Eventuellement quelques pignons de pin. Mélanger avec les pâtes et réchauffer 5 minutes au four. Parsemener si envie d'un peu de parmesan râpé.

 

Recette du vendredi 7 octobre 2016
Rillettes de maquereau

Mixer ou écraser à la fourchette une boîte de maquereau au vin blanc avec 2 cuillères à soupe de moutarde, 100 grammes de fromage frais et 1/2 cac de curry.

 

Recette du jeudi 6 octobre 2016
Tartine à l'avocat (pour 4)

Faire griller une belle tranche de pain par personne. Ecraser 2 avocats en purée avec un peu de citron, 1/2 cuillère à café de curry, sel et poivre et une pincée de piment d'espelette. Couper 1 avocat en lamelles, ajouter un peu de jus de citron. Tartiner votre pain avec du fromage frais (optionnel), tartiner avec la purée d'avocat, disposer quelques lamelles d'avocat. Passer sous le grill du four 5 minutes.

 

Recette du mer ocotcredi 5 octobre
Feuilletés aux oreillons d'abricots.

Dérouler une pâte feuilletée. Couper 4 carrés pour 4 feuilletés. Etaler une fine couche de confitre. Déposer 2 demis oreillons d'abricots. Refermer vers le milieu 2 coins de pâtes pour former un triangle. Dorer à l'oeuf. Cuire environ 15 mn à 180°C. Saupoudrer un peu de sucre glace.

 

Recette du mardi 4 octobre 2016
Oeuf cocotte au chorizo

Découper 10 tranches de chorizo en dés. Au fond de chaque ramequin, mettre 1/2 cuillère à café de moutarde (optionnel), et 3 cuillères à soupe de crème, déposer les dés de chorizo. Casser un oeuf. Saler, poivrer. Cuire au bain marie 6 minutes à 200 °C.

 

Recette du lundi 3 octobre 2016
Salade de pois chiches et avocat

Egoutter un bocal de pois chiches d'environ 200 grammes. découper 2 avocats en dés. Emincer du persil ou de la menthe. Réaliser une vinaigrette avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus d'1/2 citron, du sel et du poivre. Mélanger. Ajouter éventuellement des dés de feta.

 

Recette du vendredi 30 septembre
Crevettes apero

Ecraser une gousse d'ail avec 1/2 cuillère à café de gingembre, 4 cuillères à soupe de miel et 2 cuillères à soupe de sauce sooja. Décortiquer des crevettes roses. Mettre le tout dans un sac congélation pendant 15 minutes au frigo. Faire sauter à la poele 5 minutes juste pour réchauffer.

 

Recette du jeudi 29 septembre
Pâtes thon tomates

Dans une poele mettre à revenir une boîte de thon avec une boîte de tomates concassées et un oignon émincé. Ajouter du thym ou du laurier séché. Mettre à cuire 400 grammes de pâtes. Egoutter et verser directement dans la poele. Napper de sauces et servir.

 

Recette du mercredi 28 septembre 2016
Côtes de porc panées

Badigeonner 4 côtes de porc avec 1 gousse d'ail hachée, du paprika, du sel et du poivre. Battre 2 oeufs en omelette. Tremper chaque côte de porc dans l'oeuf battu puis la chapelure. Renouveler l'opération. Cuire dans une poele 5 minutes par face.

 

Recette du mardi 27 septembre 2016
Pomme au four au caramel

Laver une pomme. Retirer le trognon. A l'aide d'un couteau, tracer des croisillons sur le dessus. Dans le trou laissé par le trognon, déposer un bonbon au caramel mou. Cuire le tout au four pendant 20 minutes environ.

 

Recette du lundi 26 septembre 2016
Escalope de dinde en papillottes

Dans une papillotte, pour une personne, mettre 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à café de moutarde, un peu de pulpe de tomate ou quelques rondelles de tomates fraîches. Sel, poivre et des herbes de provence. Déposer l'escalope. Fermer la papillote. Passer au four 30mn à 170 °C.

 

Recette du vendredi 23 septembre 2016
Figue au four

Déposer des figues dans un plat allant au four. A l'aide d'un couteau faire une entaille sur le dessus et presser la base pour ouvrir le fruit. Parsemer de miel et de fruits secs. PAsser au four une dizaine de minutes.

 

Recette du jeudi 22 septembre 2016
Salade d'endives à l'auvergnate.

Laver et découper 4 endives. Laver éplucher et couper 2 poires en dés. Couper en dés 100 grammes de bleu d'Auvergne. Concasser une poignée de noix. Réaliser une vinaigrette avec 4 cas d'huile de noix et 1 cas de vinaigre. Mélanger tous les ingrédients.

 

Recette du mercredi 21 septembre 2016.
Pain perdu roulé à la poire

Etaler avec un rouleau à patisserie 10 tranches de brioche. Couper 2 poires en dés. Disposer les dés de poire (cru ou revenus au beurre 5 minutes) sur un côté de la brioche. Rouler. Mélanger 2 oeufs avec 100 ml de lait ou de crème. Plonger les rouleaux dans ce mélange et faire revenir dans une poele avec du beurre. Vous pouvez ajouter 2 cas de sucre à la préparation. 

 

Recette du mardi 20 septembre 2016
Poivron farci au thon et à la tomate.

Découper 2 poivrons farcis dans le sens de la longueur. Retirer les pépins. Egoutter une boite de thon, ajouter 1 tomate concassée et 100 grammes de mozarella. Garnir les demi poivrons. Cuire 30 minutes à 200 °C.

 

Recette du lundi 19 septembre 2016
Poulet curry

Faire revenir 2 oignons dans de l'huile. Faire dorer 2 escalopes de poulet coupées en dés. Ajouter une pomme hachée. Couvrir à hauteur avec de la crème liquide ou du bouillon. Cuire 30 minutes.

Recette du vendredi 16 septembre2016
Omelette roulée

Battre en omelette 8 oeufs avec 2 cas de Maizena et 2 cas de crème. Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four 15 mn à 180°C. Sortir du four, laisser tiédir. Etaler sur le dessus du fromage frais, et du jambon ou du saumon. Rouler comme un gateau roulé. Couper en tranches une fois refroidi.

Recette du jeudi 15 septembre 2016
Tarte courgette chèvre
Dérouler une pâte feuilletée. Couper 2 courgettes en rondelles et les disposer sur le fond de pâte. D2couper 2/3 tomates en rondelles et faire de même. Battre un oeuf en omelette avec 25 cl de crème. Disposer le mélange par dessus les légumes. Cuire 25 minutes à 180°C.

 

 

Recette du mercredi 14 septembre 2016
Tarte expresse poire chocolat

Etaler une pate sablée ou feuilletée. Faites fondre 80 g de chocolat avec 2 cas de lait et 3 cas de crème. Etaler cette préparation sur le fond de tarte. Disposer les poires sur le chocoalt. Battre 3 oeufs en omelette avec 70 g de sucre et 3 cuillères à soupe de crème. Disposer par dessus les poires. enfourner 30 minutes à 180°C.

 

Recette du mardi 13 septembre 2016
Brochette de poulet aux épices

Découper en dés 500 grammes d'escalopes de poulet, ajouter 2 cas de tabasco, 2cas d'huile 2 cas de cumin, 2 cas de curry et si vous avez de l'ail ou de l'échalotte. Mixer. Saler, poivrer. Former des boules et disposer sur des pics à brochettes. Cuire 20 minutes au four.

 

Recette du lundi 12 septembre 2016
Salade de chou rouge et carottes

Pour 1 saladier. Découper très finement 1/2 chou rouge. Eplucher et raper 4 carottes. Ajouter 1 poignée de noix concassées, une poignée de raisins blonds. Ajouter ma vinaigrette de votre choix.

 

Recette du vendredi 9 septembre 2016
Rillettes d'avocat

Ecraser un avocat mure avec un peu de jus de citron. Ajouter une petit boite de thon égoutté et 3 cuillères à soupe de fromage frais. Ecraser le tout à la fourchette; Servir sur un pain grillé ou avec des tortillas.

 

Recette du jeudi 8 septembre 2016
Salade de semoule végétarienne

Faire cuire de la semoule (300 grammes de semoule cuite pour 1 saladier). Couper une grosse courgette en dés et la faire revenir dans de l'huile d'olive. Couper environ 100 grammes de feta en dés. Faire une vinaigrette avec 1 cuillère à soupe de jus de citron et de l'huile d'olive. mélanger le tout (ajouter éventuellement des petits pois cuits si vous en avez)

 

Recette du mercredi 7 septembre 2016
Dessert gourmand aux prunes et au yaourt

Dans des verrines, dresser une couche de yaourt grec ou de fromage blanc. Faire poëler des prunes dénoyautées et coupées en 2 avec un peu de miel et de romarin. Dresser sur le yaourt.

 

Recette du mardi 6 septembre 2016
Gaspacho rouge

Mixer 400 grammes de pastèque épépinée avec 3 tomates coupées en dés, 1/2 poivron coupé en dés et un oignon émincé. Saler, poivrer. Ajouter un filet d'huile d'olive et une cuillère à soupe de vinaigre.

 

Recette du lundi 5 septembre 2016
Millefeuilles d'aubergines

Découper une aubergine en rondelles de 1cm environ, les badigeonner avec un peu d'huile d'olive, saler, poivrer et passer au four 5-7 mn à 200°C. Les laisser tiédir sur un papier absorbant; Couper une buche de chèbre en rondelles. Sur une plaque, dresser des millefeuilles en alternant aubergine, chèvre, miel, noix concassées et aubergine. 

Recette du vendredi 2 septembre 2016
Oeuf cocotte...dans un pain de mie

Etaler une tranche de pain de mie dont vous aurez retirer la croute; il vous faudra une tranche de pain de mie par oeuf cocotte. Disposer le pain de mie dans des moules à muffins, de sorte à créer un contenant. Au fond de chaque "moule en pain de mie", disposer un peu de crème, un peu de jambon râpé, du fromage, puis casser un oeuf. Répéter l'opération autant de fois que désiré. Passer au four 15 minutes à 180°C.

 

Recette du jeudi 1er septembre
Tarte rustique courgettes ricotta

Etaler une pate brisée ou feuilletée. Disposer au centre en rosace des rondelles de courgettes, de la ricotta ou mozarella, ou un autre fromage râpé, un filet d'huile d'olive, en veillant à laisser 3 centimètres de bords sur les côtés pour pourvoir replier la pâte sur la garniture. Cuire 30 minutes à 180 C.

Recette du mercredi 31 août 2016
Velouté de melon. 

Mixer du melon coupé en dés bien froid. Ajouter une crème montée au jambon : faire infuser du jambon dans de la crème liquide entière. Retirer le jambon. Laisser refroidir et une fois bien froide, monter la crème en "chantilly" à l'aide de fouets éléctriques. Disposer par dessus le velouté froid.

 

Recette du mardi 30 août 2016
Tartine mirabelles et bleu d'Auvergne (ou chèvre)

Sur des tranches de pain, déposer des mirabelles coupées en deux et disposer par dessus du fromage. Mettre au grill 5/10 minutes.

Recette du lundi 29 août 2016
Rémoulade de pommes au Cantal.

Râper 3 pommes, couper 100 grammes de Cantal en dés. Préparer une sauce légère avec 2 cuillères à soupe de fromage blanc, le jus d'1/2 citron. Mélanger tous les ingrédients et agrémenter éventuellement avec quelques raisins frais ou secs.

 

Archives 2015-2016