Salade de melon, concombre, fêta et menthe

Publié le par Fourchette et Mascara

Salade de melon, concombre, fêta et menthe

Quoi de plus agréable par ces jolies journées estivales qu'une bonne salade rafraîchissante, facile et rapide à préparer, pour passer un maximum de temps sur sa terrasse ou dans son jardin ?

Je vous propose cette recette toute simple de salade à base de melon. Préférez le bien mûre et sucré ! Vous ne savez pas bien le choisir ? Même si on ne sait jamais ce qui se cache à l'intérieur, le signe de maturité pour le choisir : le "pécou" qui commence à se détacher ! Et optez plutôt pour un bon melon français ;-) Pour la fêta, vous pouvez optez pour la version classique nature (en ce qui me concerne j'achète celle réduite en sel) ou pour la version marinée aux herbes. 

De quoi ai-je besoin pour réaliser une salade melon, concombre, fêta et menthe ?

 

Pour 2 personnes pour un plat principal ou pour 4 pour une entrée

- 1 melon
- 1 concombre pelé et épépiné
- 100 grammes de fromages fêta
- quelques belles feuilles de menthe

Pour la vinaigrette :

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- le jus d'un citron jaune ou vert + le zeste si vous le souhaitez
- sel, poivre

Comment procéder pour réaliser une salade melon, concombre, fêta et menthe ?

 

Détaillez le melon, le concombre et la fêta en dés de la même grosseur.
Réalisez votre vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
Ciselez la menthe fraîche
Réservez au frigo avant dégustation

Publié dans salé

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