Gâteau renversé mangue & ananas

Bien le bonjour à tous ! Je ne sais pas vous mais ce soleil me fait un bien fou et me permet de recharger mes batteries (oui, je marche au solaire moi !) :)

Ce soleil me donne aussi envie de vacances, de fruits exotiques... J'avais 4 tranches d'ananas et quelques dés de mangues à finir. Mais plutôt que de les croquer tels quels, j'ai eu envie d'en faire gâteau.

J'ai de suite repensé à un gâteau à l'ananas que me faisait Marie-Louise quand j'étais petite...Marie-Louise, c'était un peu ma mamie gâteau à moi... Plein de douceur... mais je n'ai jamais récupéré de recettes. 

Après quelques recherches, c'est chez Réquia que j'ai trouvé une recette qui correspondait bien à ce que je voulais...

Un gâteau à l'ananas moelleux, facile à réaliser avec ce qu'on a dans le placard.

De quoi ai-je besoin pour réaliser ce gâteau à l'ananas ?

- 6 tranches d'ananas au sirop ou 4 tranches d'ananas et quelques dés de mangues

- 100 grammes de farine

- 100 grammes de sucre

- 100 grammes de beurre mou

- 2 oeufs

- 3 cuillère à soupe de sirop des fruits

- 1 cuillère a café de levure chimique

- 1 cuillère à soupe de beurre + 30 grammes de sucre pour le moule

Comment procéder pour réaliser ce gâteau à l'ananas ?

- Préchauffez votre four à 180°C

- Beurrez le fond d'un moule rond et soupoudrer de sucre

- Disposez les fruits au fond du moule

- Mélangez le beurre mou avec le sucre, ajoutez les oeufs, la farine, la levure et le sirpo

- Versez le mélange sur les fruits

- Enfournez pour 40 minutes à 180°C

- Laissez tiédir avant de démouler